日本酒 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

こちらの商品は赤色酵母による天然の色素の色合いになります♪♪

今年は甘酸っぱさを引き出せる瓶内二次発酵タイプのスパークリングで仕上げました！しゅっわしゅわの火入れタイプのにごり酒。

赤色酵母ならではの「ピンク」の装いとしゅわしゅわ甘酸っぱい味わいは泉橋酒造では初♪♪

初夏のこの時期に、よく冷やしてお飲みいただくのに相応しい味わいになっています。数量が少ないので是非お早めに。

山田錦を使用し、伝統的な生酛仕込みで醸した夏限定‼️

岩清水や鉱物、そして、オリーブを想わせる穏やかな香り。レモンや香草系のハーブ的な爽やかな香り。

サラリとした軽いタッチの口当たり。滑らかな甘味と鮮やかな酸味のバランスがよい味わい。

神力を使用し、伝統的な生酛仕込みで醸した夏限定の商品‼️

お米からくるほんのり甘やかな香り。チーズやヨーグルトやナッツ類を感じさせる穏やかだけどふくよかな香り。

濃密でトロリとした甘み・旨み、そして、みずみずしい酸味のバランスの良い軽快な味わい。生酛仕込みからくる複雑な味わい。

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒‼️

岡山県産の無農薬山田錦と秋田雪国酵母「UT-1」が織りなす。職人の技と米の力が結集した逸品‼️

酒米の王様と呼ばれる山田錦の力強い旨味、秋田の寒冷な気候が生み出す繊細な発酵、そして無濾過生原酒ならではのフレッシュで奥深い味わい。
杜氏の情熱が凝縮されています♪♪

ふくよかでありながら透明感のある味。
雑味をそぎ落とした純粋な旨味が口の中でスッと広がり、後からじんわりとコクが追いかけてくる。
そんな奥深い味わいが楽しめます♪

生酒ならではのフレッシュな旨味ある酒。

山猿初の夏限定生酒を数量限定‼️

酒米に五百万石と酵母に自社酵母NKを使用♪♪

爽やかな吟醸香と五百万石の米のうま味とキレが存分に味わえます!キリっと爽やかな辛口‼️

キレッキレの爽やかな味わいを是非‼️

オリゼー（Oryzae）とは糀菌の学術名、正式には「アスペルギルス・オリゼー」日本酒を醸す糀菌のことです。

夏純米オリゼーは、食欲を誘う生き生きとした酸が夏の疲れを癒してくれるやさしい純米酒です。やわらかな口当たりとドライな切れ味をお楽しみください。

辛口に仕上げた、シンプルな味の純米酒です。純米独特の厚い味わいと軽快な香りが特徴‼️

冷やでもお燗でも美味しく特に和食系の様々な料理に、負けることなく幅広くマッチする力強いお酒‼️

秋田県　両関酒造　翠玉　純米吟醸　無濾過生　秋田酒こまち　1800ml 

定価　4320円　税込　

翠玉のイメージそのままの芳醇な吟醸香と穏やかな酸がバランス良く調和した、初夏向きの純米吟醸無濾過生酒。

亀の尾は、明治時代に誕生した歴史ある酒米であり、現在ではその希少性から「幻の米」と称される存在。
一般的な酒米と比べて栽培が困難で、収穫量も少なく、手間もコストも非常にかかるため、市場にはなかなか出回りません。

香り立つのはふわりと優しい甘い吟醸香。口に含むとふくよかな旨味が広がり、続いてキレのある酸味が味全体を引き締めます。心地よい渋味が後味として残り、しっかりとしたインパクトを与えてくれる酒。

香りは穏やかで、旨味があって、酸が効いていて、切れが良い。
冷酒でキリッと味わうも良し。
常温や燗で旨味をより引き出して飲むも良し万能な食中酒‼️

岡山が誇る、最古・最強の酒米「雄町米」を使用し、さらに初めての酵母にチャレンジしました。 香木を思わす穏やかな香り、味わいは若々しい爽やかな酸味が心地よく、まるで春の草原を心地よいそよ風がかけぬけるようなイメージ。 「このお酒を飲んで笑顔になってほしい」そんな想いを込めて蔵人が丹精込めて醸したお酒です。 限定品です。

岡山県 あけぼの 受賞酒 ワイングラスでおいしい日本酒アワード 最高金賞‼️

備中流ならではの昔懐かしい味わいです。

華やかな吟醸香と上品でキレのある飲み口がお楽しめる。

⭐️備中流とは、香りは穏やかで爽やか。旨味成分に富む一方、アミノ酸は少なく、軽快で雑味も少ない、そんな飲みやすい淡麗旨口の酒質を目指す備中杜氏の伝統技術‼️