日本酒 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

香りおだやかなボリュームで、柑橘系やパインの様なさわやかな香りがほんのりと香ります。とろみのある舌触りで濃厚な独特の甘みと酸味が味わいに幅を与えてます。ジューシーで果実感がある甘さからグレープフルーツのような後味に変化します。酸も有りますがすぐに消えていく感じ。甘酸っぱさもあり、原酒のアルコールの強さも感じる。

酒米「穀良都」の米のうま味を活かす為あえて精米歩合を抑えて醸し、無濾過原酒にて商品化。

カルシウムを含む硬水の良さを活かし辛口なのに柔らかい口あたりと綺麗な

味わいでキレも良く、幅広く料理とのペアリングが楽しめます。

「春鹿」を代表する超辛口シリーズは「きょうかい９号系酵母」にて仕込みを行なっていますが、今年も…仕込1本だけ、純米大吟醸と同じ「吟醸用酵母(自社培養酵母)」で仕込みを行いました。

「吟醸用酵母」で仕込んだお酒は甘口に仕上がることが多いのですが、「春鹿」の誇る超辛口発酵技術で、キレが良く、ほんのりと吟醸香漂う超辛口生原酒に‼️

八反錦を使用し、口あたりはシャープながら生酒らしく程よく米の旨みを感じる。

日本酒度+10の大辛口ですが、それほど辛く感じず飲みやすく仕上がっている。

香りとキレの良さが際立つ芳醇爽酒

香り系ですが飲み飽きしない酒‼️

穏やかに広がる香りと、無濾過生原酒ならではの米の旨味が存分に生きた、濃厚でまろやかな飲み口。

しっかりとしたアルコール感と奥深い余韻を楽しめる。まさに通好みの一本‼️

コハク酸の生成が少ない特殊酵母。

軽やかで透明感のある味わいは、まるで背中をそっと押してくれる追い風のよう。

爽やかな香り、軽やかな口当たりにほんのりとした甘味。シャープな酸味に広がる余韻が特徴。

さあ、新しい季節の一歩目にレッツわくわく！

七代目では、「味の膨らみと後味に透明感がある酒」を目標に、毎年酒質に更なる磨きを掛けて醸されています。 春版は、フレッシュさと心地よい酸味が、爽やかな香りと優しく調和した新酒ならではの美味しさ。

新鮮な果実のようなフルーティーな香り、心地良い爽やかな酸味と甘味がバランスよく調和する膨らみのある味わい、透明感のある綺麗な喉越しは、思わず盃が進んでしまう飲みやすく飲み飽きしない。

山田錦ならではの果実を想わせる香りに上品でなめらかな味わい。

心地良い甘味と柔らかな酸がキレのある後口に繋がり杯が進みます。

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024

最高金賞受賞酒(プレミアム大吟醸部門)

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022、2023

金賞受賞酒(プレミアム大吟醸部門)

大辛口タイプのお酒が登場‼️

コクのある米の旨味としっかりとした酸味、フルボディでキレのある辛口のお酒。毎日の晩酌に‼️

いろいろな料理に合うので楽しめます。

穏やかな香りにふくよかな旨味。
青りんごを感じるとても品のある吟醸香と甘さがあり、とてもシャープなキリッとした口あたりの一本。エッジの効いた鋭い酸が食の旨みを引き立てます。食を豊かにする上品な酒。

特約店　季節限定酒‼️

山田錦・雄町に匹敵する米の旨みを表現できる酒米として、愛山をあえてあまり磨かずにそのお米の力を最大限に引き出しました。

熟したブドウのような香りとお米由来の穏やかな甘味が心地よい生酒の純米酒です。

明治３６年創業の仙頭酒造場は高知市より東へ約３０ｋｍ、室戸岬との中間に位置し、周囲を田園と雄大な太平洋に囲まれたところにある小さな蔵です。「土佐しらぎく」は仕込み水に、四国山脈支峯から流れ出る伏流水を使い、受け継がれてきた技を守りながら丁寧に土佐らしい辛口酒を醸しています。

華やかで上品な味わい。

全国新酒鑑評会出品用として選んだタンクの大吟醸限定酒‼️

より多くの方々に大吟醸の良さを味わって頂きたいという思いを込めて蔵出ししたお酒‼️

洗練された綺麗な上立ち香、澄んだ酒質とともに流れ込む旨味はどこまでも上品なお酒に仕上がっている‼️