焼酎 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

こんなに綺麗な新酒無濾過は、今までになかった。

天の刻印・ダイヤモンドダスト無濾過‼️

延岡市産二条大麦「はるか二条」で仕込んだ、天の刻印の新酒「星河一天」。

新酒ならではのフレッシュな香りと味わいをそのままに、あえて無濾過で仕上げました。

さらに、蒸留後の原酒に浮かぶ油分を一つひとつ丁寧に取り除く「ダイヤモンドダスト製法」により、無濾過でありながら、澄み渡るような美しさを追求。

秋の訪れとともに味わっていただきたい、年に一度の特別な新酒です。

日本の食文化を拓く挑戦 。 その第一 弾 。 祝子川水系の超軟水と、受け継がれてきた手造りの技。その可能性を信じ、挑戦を重ねることで、 まだ誰も味わったことのない価値を創造し、新たな未来を切り拓く。 透明感のある吞み口と、華やかな余韻が共存する 、お料理に華を添える食中酒。 様々な料理の素材 と引き立てあい、 奏でる マリアージュは幸せなひと時を演出。 霧のように、確かにそこにあるのに掴むことのできない深淵さを演出し、物語を紡ぎます。

黒麹の力強さは麦の持ち味をより一層濃厚に引き出し、どっしりと深いコクを感じながらもスッキリとした喉ごし。ハードな飲み心地。

飽きのこないシックで粋な麦は進歩的で”はんなり”と伝えます。焼酎一筋のアーティストが造り上げた二条大麦100%。キレのよい口当たりでスッキリとした味わい。

シリーズ第五弾‼️

白豊芋を白麹で醸し華やかなフルーティな香りに程よい旨み甘みがあり何でもいけます。

 雑味がなく華やかなフルーティな香りが漂います。程よい甘み旨みをが広がります。口当たりのやわらかい味わいですが微かな苦味も感じます。

飲みやすくスムーズに喉を通ります。全体としてスゥ〜と消えていく感じ。

炭酸割り・ロック・お湯割りでもいける味わい♪♪

秋季限定品‼️

出来立ての新酒を即瓶詰。濃厚さにこだわった芋焼酎

芋焼酎は通常蒸溜後タンクに最低でも半年程度は貯蔵熟成させ、風味を整えてから製品化をされますが、この焼酎はあえて蒸溜後無濾過即瓶詰を行い、出来立ての荒々しくも鮮烈な芋の風味を閉じこめました。蒸溜方法な仕込み温度にも気を配り、濃厚にできる限りの手を尽くしたマニア向けの一本♪♪

日本一芋々しく、甘味がある個性的な芋焼酎を目指しました。

2012年、まだ焼酎に「新酒」というジャンルが存在しなかった頃、新酒の荒々しさ・甘さ・突出した個性に着目し販売を開始。

それ以来大石酒造の代表銘柄「鶴見」とともに、多くの方に愛されている銘柄です。

蒸留したままの焼酎を無濾過で検定後3日以内に25度に割水して瓶詰しました。
初めて芋焼酎を飲まれる方には不向きかと存じます。
気温等により白濁やオリが出ますが、自然の香味の成分です。
気になる方は良く振ってからお飲みください。

「@brew」は、日本お茶割り協会代表理事・多治見智高氏と若潮酒造が共同開発した、お茶割りのための本格焼酎です。

「香り」「うまみ」「甘み」をテーマに、特徴の異なる3種類の芋焼酎原酒をブレンドしました。

お茶と焼酎に共通する香りや味わいを重ねることで、お茶の香り、うまみ、甘みを引き立て、さまざまなお茶に合わせやすい酒質を目指しています。緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶、紅茶など、お好みのお茶との組み合わせによって変化する香りや味わいをお楽しみください。

【@brew -Ochawari!? Made to Fall in Love with Tea.-】

品目：本格焼酎

原材料：さつま芋（国産）、米こうじ（国産米）

アルコール分：25%

内容量：720mlのみ販売

数量限定：3,000本

さいころの目のように原材料の組み合わせによって様々な味わいを醸し出すことと、新たな造りにチャレンジするという意味を込めて｡｡｡

タマアカネの香味を極限まで引き出した第参章。第壱章・第弐章を経て、辿り着いたひとつの答え。麹と酵母のアプローチをゼロから見直し、「タマアカネ」が持つ甘い花のような香りと紅茶のような上品なほろ苦さを際立たせた逸品。

特約店限定

「七田」の焼酎シリーズ。佐賀県産「山田錦」・黄麹・吟醸酵母を使用し天山山系伏流水で仕込みました。低温発酵で丁寧に醸した減圧蒸留した純米焼酎。

純米酒を思わせる香りとまろやかな口当たりで、ロック、ハイボール等で楽しめます。特にロックがオススメです。

肉料理や煮込み料理などとの相性も抜群です。

スパイスを使ったカレーに合う焼酎を、というリクエストに応え、７回の試作を重ねて誕生した、米焼酎ベースのスパイスリキュールです。専用の米焼酎と、スパイスの王様カルダモンをふんだんに使用し、爽快なカルダモンの香りと米の甘やかさを感じる味わいに仕上げました。ラベルには、完成の前夜にタンクの横に現れた幸運の使い・白く輝く蛇を描きました。

商品ラベルをリニューアル‼️

ヴァニラ香る贅沢いも焼酎♪♪

舶来のオーク樽に寝かせた贅沢いも焼酎「恋寅」。 アクセントに100％九州産の麦など複数の原酒をあわせることで、従来にない“和モダン”な逸品が完成しました。オンザロックでごゆるりとどうぞ。