酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

原料米:秋田産　酒こまち‼️

テーマは、『甘酸っぱいファーストキスの味』。

白麹を一部使用し、甘酸っぱいファーストキスのような味は、レモン等の柑橘類に多く含まれているクエン酸由来のもので、疲労回復や美容にも効あります。

ほのかに熟したイチゴを思わせる優しい果実香がふわり。重さを感じさせず、後半はシャープに引き締まるすっきりとした後口。

夏向きの純米吟醸が登場‼️

酒造好適米（秋田酒こまち）を50％精米‼️

華やかで芳醇な吟醸香。

みずみずしい果実感と透明感ある旨味が広がり、後半はやや辛口にキレていく軽快な仕上がり。

無濾過生ならではのフレッシュ感と、柔らかく伸びやかな味わいが心地よく、これからの季節にぴったりの一本です。

定番の表翠玉とはまた違う、味わいのコントラストも是非‼️

精米55%山田錦‼️夏の限定酒♪♪

林檎や柑橘の爽やかな香り。

口に含むと白桃を思わせるフルーティーな甘味と、上品な米の旨味が調和し、透明感のある滑らかで清らかな味わいが広がります。穏やかな酸味が全体を引き締め、凝縮感がありながらも後味はドライで軽やか。暑い季節にもすっと飲み進められる夏のお酒。

赤磐雄町を使用‼️

赤磐地区の雄町は、酒米として最高級とされる米のひとつです。

中汲みは、搾りの最初でも最後でもない、バランスの取れた部分。

りんごのようなふくよかな吟醸香が漂い、コメの旨みが喉奥までしっかりと広がる辛口‼️香りの甘やかさとドライな後口が、虜になります♪♪

キレ良く、シャープな旨み
上品な酸味が綺麗にまとめ上げる

飲み頃は冷酒～常温と広く、燗にしても違う表情が楽しめて、どんな料理にも幅広く寄り添うため、日常のお食事にあわせる食中酒に最適なお酒です。山あいをくだる渓流のように、静けさとその奥にひそむ力強さ、その気配を映すため、搾りの中心部分「中取り」だけを掬い上げました。凛とした余韻と透明感が、澄んだ美しさの中に確かな芯を感じさせる一杯です。

キレが良く、普段のお食事から贅沢なメニューまで幅広くお料理を引き立ててくれますので、思わず食と杯が進みます。合わせやすい酒質ですが、どこか素朴なお米の味と奥行きも感じさせてくれる、非常に安定感の高い商品。

こちらの商品は赤色酵母による天然の色素の色合いになります♪♪

今年は甘酸っぱさを引き出せる瓶内二次発酵タイプのスパークリングで仕上げました！しゅっわしゅわの火入れタイプのにごり酒。

赤色酵母ならではの「ピンク」の装いとしゅわしゅわ甘酸っぱい味わいは泉橋酒造では初♪♪

初夏のこの時期に、よく冷やしてお飲みいただくのに相応しい味わいになっています。数量が少ないので是非お早めに。

山田錦を使用し、伝統的な生酛仕込みで醸した夏限定‼️

岩清水や鉱物、そして、オリーブを想わせる穏やかな香り。レモンや香草系のハーブ的な爽やかな香り。

サラリとした軽いタッチの口当たり。滑らかな甘味と鮮やかな酸味のバランスがよい味わい。

神力を使用し、伝統的な生酛仕込みで醸した夏限定の商品‼️

お米からくるほんのり甘やかな香り。チーズやヨーグルトやナッツ類を感じさせる穏やかだけどふくよかな香り。

濃密でトロリとした甘み・旨み、そして、みずみずしい酸味のバランスの良い軽快な味わい。生酛仕込みからくる複雑な味わい。

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒‼️

岡山県産の無農薬山田錦と秋田雪国酵母「UT-1」が織りなす。職人の技と米の力が結集した逸品‼️

酒米の王様と呼ばれる山田錦の力強い旨味、秋田の寒冷な気候が生み出す繊細な発酵、そして無濾過生原酒ならではのフレッシュで奥深い味わい。
杜氏の情熱が凝縮されています♪♪

ふくよかでありながら透明感のある味。
雑味をそぎ落とした純粋な旨味が口の中でスッと広がり、後からじんわりとコクが追いかけてくる。
そんな奥深い味わいが楽しめます♪

生酒ならではのフレッシュな旨味ある酒。

山猿初の夏限定生酒を数量限定‼️

酒米に五百万石と酵母に自社酵母NKを使用♪♪

爽やかな吟醸香と五百万石の米のうま味とキレが存分に味わえます!キリっと爽やかな辛口‼️

キレッキレの爽やかな味わいを是非‼️

オリゼー（Oryzae）とは糀菌の学術名、正式には「アスペルギルス・オリゼー」日本酒を醸す糀菌のことです。

夏純米オリゼーは、食欲を誘う生き生きとした酸が夏の疲れを癒してくれるやさしい純米酒です。やわらかな口当たりとドライな切れ味をお楽しみください。

辛口に仕上げた、シンプルな味の純米酒です。純米独特の厚い味わいと軽快な香りが特徴‼️

冷やでもお燗でも美味しく特に和食系の様々な料理に、負けることなく幅広くマッチする力強いお酒‼️