酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

秋限定のひやおろし‼️深みとキレが織りなす｡｡｡

雄町を100%使用し、独自ブレンドの酵母で醸した贅沢な純米吟醸酒。

口に含んだ瞬間に広がるメロンを思わせる華やかな果実香と、雄町ならではの豊かな米の旨味。

熟成を経た見事な甘辛のバランスと、するりと喉奥へ落ちていく滑らかな飲み口。

豊穣は、実りの喜びをその名に冠した季節限定の純米吟醸酒の登場‼️

新設備になって初めての熟成酒は、ほどよく深まった旨みとコクをまといながらも、苗加屋らしいキレはそのままに｡｡｡熟成による奥行きと上品さが調和した、飲み飽きしない味わい。

明治初期、近隣の地主数名が共同で酒造りを始めたのが起こりだ。法人化したのは1920年で、2020年９月に100周年を迎えました。 2019年に全米日本酒鑑評会の純米部門で脊振湧水」がグランプリを受賞、また2021年にはフランスで開かれる「さKURA MASTAR」の純米大吟醸酒部門で「基峰鶴純米吟醸山田錦」が金賞を受賞‼️

きたしずくを使用した純米ひやおろしの登場‼️

洋梨を思わせる、落ち着いた上品な香り。丸みのある旨味と爽やかな後味。

非常に酸味がバランス良く設計されている感じ｡｡｡

（無圧しぼり）は．醗酵が終了したもろみを搾る時、機械的な圧力を加えることなく、流れ込むもろみの勢いで濾過され出てくるお酒。

麹米に山田錦を使用し、ひと夏越えた秋の時期に蔵内でじっくり熟成させた、穏やかな香り、まるみのあるおいしさの純米吟醸酒。秋口は夜も肌寒くなってきますので、この様な味わいを感じられる。 ラベルは稀に見る軟水の名水をイメージし、軟水の軟らかさや水の波紋をデザイン。

しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴です。麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しました。また低温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じていただけるお酒に。

ひと夏、程よく熟成させたまろやかな味わい。

夏の間、涼しい蔵の中で過ごした特別純米酒は熟成が進むにつれてしぼりたて特有の若々しい苦みや渋みが和らぎ、まろやかな味わいの秋あがりとなります。冷やでも燗でも♪♪

🏖️昔なつかしいあの味わい｡｡｡

炭酸と氷ではじける✨✨｡｡｡

こどもの頃に楽しんだレトロな味わいのラムネの懐かしい甘さと、梅酒の爽やかな酸味｡｡｡

国産梅を使った梅酒に、どこか懐かしいラムネの爽やかな香りをプラス。甘すぎず、すっきりとした後味で、大人が楽しめる夏🌻にピッタリの梅酒です。氷を入れてキンキンに冷やしたソーダ割りがおすすめです。

🩵商品名：オトナのラムネ梅酒

🩵原材料：果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、焼酎、梅酒／香料、クエン酸

🩵製造者：研醸株式会社(福岡県）

🩵アルコール度：16度

🩵内容量：はだか瓶   500ml

大変人気のある雄町を使用。少しだけフルーティな香りで、酒米のうまみをしっかりと味わえる芳醇な辛口に仕上げました。そのうえ爽やかなキレまで合わせ持つ、ちょっと贅沢な純米吟醸酒♪♪

搾ったばかりのフレッシュな味わいを閉じ込めた限定・純米吟醸生酒‼️

搾りたての純米吟醸生酒を濾過せずにそのまま直詰めした限定酒‼️
華やかなメロンやバナナのようなフルーティーな香りとピチピチとした若干のガス感を感じる、フレッシュな味わいが楽しめる♪♪
軽やかでとても飲みやすいお酒です。

煌めく瑞々しさをありのまま閉じ込めました♪♪

高めの香りと、ふくよかな味わいな純米吟醸の煌めくような瑞々しさを、何も足さず、何も引かず、ありのままの無濾過生原酒。

洋食やエスニック料理とも相性が良い線が細くなりすぎず、しっかり風味を楽しめる実力を持った、平成生まれの純米吟醸酒‼️

米・水のみで醸したしっかりとした深い味わい。自然の偉大さ、力強さを　何も足さず、何も引かず。「山」のように、どっしりと。蔵では［山ラベル］と呼んでいます！

「目指す味わい」のために幾度となく繰り返される試験的な醸造を、定番製品化する前に、試験的に出荷することで「皆様のご意見を伺おう」と言うのが、磯蔵酒造の「試験醸造」シリーズです‼️

醸造用乳酸を使用せず、発酵時に自然に生まれた乳酸によりもぎたての果実をそのままかじったような、ジュワッと溢れ出す果汁のような甘味と爽快感のある酒に‼️その美味しさ、楽しさを余す所なくお届けするため生原酒にて出荷！
磯蔵の新たなおいしさへの挑戦へ｡｡｡

季節・数量限定酒
原料米／五百万石・ひたち錦・国産100％使用
精米歩合／50％
原材料／米（笠間産）・米麹（笠間産米）
アルコール分／16度