酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

香りおだやかなボリュームで、柑橘系やパインの様なさわやかな香りがほんのりと香ります。とろみのある舌触りで濃厚な独特の甘みと酸味が味わいに幅を与えてます。ジューシーで果実感がある甘さからグレープフルーツのような後味に変化します。酸も有りますがすぐに消えていく感じ。甘酸っぱさもあり、原酒のアルコールの強さも感じる。

酒米「穀良都」の米のうま味を活かす為あえて精米歩合を抑えて醸し、無濾過原酒にて商品化。

カルシウムを含む硬水の良さを活かし辛口なのに柔らかい口あたりと綺麗な

味わいでキレも良く、幅広く料理とのペアリングが楽しめます。

「春鹿」を代表する超辛口シリーズは「きょうかい９号系酵母」にて仕込みを行なっていますが、今年も…仕込1本だけ、純米大吟醸と同じ「吟醸用酵母(自社培養酵母)」で仕込みを行いました。

「吟醸用酵母」で仕込んだお酒は甘口に仕上がることが多いのですが、「春鹿」の誇る超辛口発酵技術で、キレが良く、ほんのりと吟醸香漂う超辛口生原酒に‼️

八反錦を使用し、口あたりはシャープながら生酒らしく程よく米の旨みを感じる。

日本酒度+10の大辛口ですが、それほど辛く感じず飲みやすく仕上がっている。

香りとキレの良さが際立つ芳醇爽酒

香り系ですが飲み飽きしない酒‼️

穏やかに広がる香りと、無濾過生原酒ならではの米の旨味が存分に生きた、濃厚でまろやかな飲み口。

しっかりとしたアルコール感と奥深い余韻を楽しめる。まさに通好みの一本‼️

鹿児島県産の黄金千貫芋とヒノヒカリ米麹（白麹・黄麹）を使用。

かめ仕込みでかめとホーロタンクにて5年間貯蔵された古酒‼️

堀地区熟成古酒として手造りで丁寧に仕上げられて、落ち着いたまろやかな味わいとなっています。 

ラベルは、緑地に天狗"になっています。 

フレッシュなタイプにはない芋焼酎の

長期熟成による深い味わいが特徴。

コハク酸の生成が少ない特殊酵母。

軽やかで透明感のある味わいは、まるで背中をそっと押してくれる追い風のよう。

爽やかな香り、軽やかな口当たりにほんのりとした甘味。シャープな酸味に広がる余韻が特徴。

さあ、新しい季節の一歩目にレッツわくわく！

七代目では、「味の膨らみと後味に透明感がある酒」を目標に、毎年酒質に更なる磨きを掛けて醸されています。 春版は、フレッシュさと心地よい酸味が、爽やかな香りと優しく調和した新酒ならではの美味しさ。

新鮮な果実のようなフルーティーな香り、心地良い爽やかな酸味と甘味がバランスよく調和する膨らみのある味わい、透明感のある綺麗な喉越しは、思わず盃が進んでしまう飲みやすく飲み飽きしない。

百年の歴史と伝統を持つ佐多宗二商店のレギュラーブランド「角玉」は、

かつて「角玉焼酎」の名で親しまれ、蔵の代表銘柄として地元で愛飲されて

きた芋焼酎‼️

黒麹仕込みにて常圧蒸留‼️

穏やかで落ち着いた香味の中にも、さつま芋の香り、味わいを引き出しており、口当たり柔らかく、のど越しもスッキリとして飲みやすく仕上がっている。

初夏を想わせる爽やかな香りの印象｡｡｡

上品な芋の風味と甘味、キレもあり、味わいもシャープ。

今年の鹿児島県本格焼酎鑑評会で杜氏代表賞を受賞した焼酎‼️

No.108とは原酒が入っていたタンクの番号で今年仕込んだ小牧の原酒はNo.108のみ‼️

鑑評会用に仕込んだ特別なものというわけではなく、通常製品として使うべく造ったものが評価されたことは嬉しい限りです｡｡｡

口当たりはなめらかでキレイな印象、余韻には香ばしさも感じられる。

山田錦ならではの果実を想わせる香りに上品でなめらかな味わい。

心地良い甘味と柔らかな酸がキレのある後口に繋がり杯が進みます。

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024

最高金賞受賞酒(プレミアム大吟醸部門)

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022、2023

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