酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

穏やかな香味と力強い酸、口中に広がる米の滋味とコクとキレ（斬れ）が揃った厚みある辛口仕立ての酒です。　

蔵元推奨のロック酒としても美味しく召し上がれます。

氷温の酒蔵でじっくりと力をたくわえ、盛夏限定クールな「青乃鬼斬」ここに見参。

日本画の巨匠、横山大観が終生愛飲したお酒として有名な醉心です。搾ってすぐのお酒を一切手を付けず瓶詰めした蔵で飲むお酒そのものの無濾過生原酒です。フルーティーな香りと無濾過生原酒の旨みが見事に融合している酒。　

山梨県産の酒米「甲州夢山水」を100％使用し、富士御坂山系の清涼な深層地下水で仕込みました。山梨の豊かな自然が育んだお米と、清らかな仕込水が織り成す、煌めくような味わいの夏酒です。 和柑橘のような明るく爽やかな香りと、キレのあるすっきりとした後味をお楽しみください。

搾られてから瓶詰めまで約3カ月開いているので比較的味が乗っております。奥深いコクと旨味が存分に楽しめる逸品。

ぐんま名月(甘味が強い蜜入り黄色りんご)をイメージした新酵母採用。
ゴールデンデリシャス系の華やかな香り、爽やかな酸味、コクのある甘味の一体感が雄町米の果実味を
より引き立てます。
蜜りんごを想わせるフルーティーな雄町をお楽しみください。

口に含むと心地よいりんごのような甘味が広がります。
果実味たっぷり感をお楽しみください。

スカッと晴れた空、どこか甘い雰囲気、そんな夏が大好きな蔵人が、ジョイホワイトと紅まさりで、爽やかさと甘さを表現した芋焼酎♪♪

新潟県産　五百万石を５５％まで磨き、袋搾りされた生原酒‼️
味わいと酸味とのバランス良く夏の暑い日に爽快さとパンチのきいた風味の生酒！

契約農家による宮崎県産熟成紫芋（ムラサキマサリ）を使用。

ほんのりと葡萄やマスカットのような香りをもつ数量限定芋焼酎です。

ちょっぴり強気で自由気ままなユニコーンカラーのストーリーをぜひお楽しみ下さい。

ソーダ割り。水割り。ロックがオススメ♪

生姜独特の清涼感ある香りに、淡い甘さ、切れのいい飲み心地が特徴。

※炭酸割り：グラス一杯に氷を入れて、焼酎を氷の上からグラスの3分の1まで注ぎます。

炭酸水またはトニックウォーターをグラスの内側に沿わせてゆっくりと注ぎ、1周だけステアします。

清涼感爽やかな生姜の香りとドライな喉越し。甘味の無いジンジャーエール風の味わいとなります。

お好みでレモン等柑橘類を加えても♪♪

※お湯割り：寒い時期には6：4（お湯：焼酎）のお湯割りに蜂蜜を少し溶かし入れると、生姜湯風の体が温まる優しいおいしさ。

今年2月にできた徳南製糖さんの黒糖を塊のまま固形で仕込む直接投入法で造りました。富田家ルーツの島、徳之島、その島で作られる「徳南製糖」の黒糖を原料に使い製造するまーらん舟

徳之島のサトウキビは、サンゴ礁の体積でできた琉球石灰層を通ったミネラルを多く含む硬水と潮風を浴びて育つ。徳南製糖はサトウキビを手刈りで収穫し搾り、バカス（搾りかす）などを燃料に直火で煮詰めながら丁寧にアクを取り除くなど、手間暇を惜しまない伝統的な製法で丁寧に製糖されています。そんな美味しい黒糖の風味をもっと感じられるように、いつもとはちょっと違う製法で造ってみました。

通常の製法は、黒糖を水と蒸気の熱で溶解しますが、その際に香気成分が一部揮発してしまいます。【固形仕込み】は、黒糖を溶かさず塊のまま仕込むことで、黒糖がゆっくりモロミの中で溶かされながら発酵し黒糖の香りを残すことができます。

2025年3月蒸留のまだまだ熟成の浅い状態ですが徳南製糖らしいやさしい甘みを感じる穏やかな味わいと、サトウキビの青々しさ、サンゴ礁を思わせるようなミネラル感など島を連想させる香味になりました。

※原材料　黒糖(徳之島産) 

　　　　　米こうじ(国産米)

※蒸留方法　常圧蒸留

ソーダ割りで飲む「日本酒ハイボール」

楯の川酒造の夏酒は炭酸で割って飲む、
その名も「ソーダクラッシュ」。
暑い夏でも日本酒を美味しく飲んで欲しい、そしてもっとカジュアルに様々なシーンで 日本酒を楽しんで欲しい、そのような想いから生まれた新しい日本酒です。

アルコール度数は19度に仕上げていますので、お好みに合わせて炭酸で割ってお飲みください。
少し甘みのあるトニックウォーターで割るアレンジもおすすめです。
日本酒カクテルのようにお楽しみください。

※原酒そのままでお飲みいただくことはおすすめいたしません。

若竹　おんな泣かせ　純米大吟醸が余りにも有名な、大村屋酒造場の季節限定酒。　

程良く落ち着きのある立ち香を感じ、口あたりは厚みがあります。

豊潤ながら滑らかに伸びる旨みを感じ、後味のキレも抜群です。

無濾過ですので五百万石本来の味わいがダイレクトに広がります。

※ 熟成したら面白い？