酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

新潟県産　五百万石を５５％まで磨き、袋搾りされた生原酒‼️
味わいと酸味とのバランス良く夏の暑い日に爽快さとパンチのきいた風味の生酒！

契約農家による宮崎県産熟成紫芋（ムラサキマサリ）を使用。

ほんのりと葡萄やマスカットのような香りをもつ数量限定芋焼酎です。

ちょっぴり強気で自由気ままなユニコーンカラーのストーリーをぜひお楽しみ下さい。

ソーダ割り。水割り。ロックがオススメ♪

生姜独特の清涼感ある香りに、淡い甘さ、切れのいい飲み心地が特徴。

※炭酸割り：グラス一杯に氷を入れて、焼酎を氷の上からグラスの3分の1まで注ぎます。

炭酸水またはトニックウォーターをグラスの内側に沿わせてゆっくりと注ぎ、1周だけステアします。

清涼感爽やかな生姜の香りとドライな喉越し。甘味の無いジンジャーエール風の味わいとなります。

お好みでレモン等柑橘類を加えても♪♪

※お湯割り：寒い時期には6：4（お湯：焼酎）のお湯割りに蜂蜜を少し溶かし入れると、生姜湯風の体が温まる優しいおいしさ。

今年2月にできた徳南製糖さんの黒糖を塊のまま固形で仕込む直接投入法で造りました。富田家ルーツの島、徳之島、その島で作られる「徳南製糖」の黒糖を原料に使い製造するまーらん舟

徳之島のサトウキビは、サンゴ礁の体積でできた琉球石灰層を通ったミネラルを多く含む硬水と潮風を浴びて育つ。徳南製糖はサトウキビを手刈りで収穫し搾り、バカス（搾りかす）などを燃料に直火で煮詰めながら丁寧にアクを取り除くなど、手間暇を惜しまない伝統的な製法で丁寧に製糖されています。そんな美味しい黒糖の風味をもっと感じられるように、いつもとはちょっと違う製法で造ってみました。

通常の製法は、黒糖を水と蒸気の熱で溶解しますが、その際に香気成分が一部揮発してしまいます。【固形仕込み】は、黒糖を溶かさず塊のまま仕込むことで、黒糖がゆっくりモロミの中で溶かされながら発酵し黒糖の香りを残すことができます。

2025年3月蒸留のまだまだ熟成の浅い状態ですが徳南製糖らしいやさしい甘みを感じる穏やかな味わいと、サトウキビの青々しさ、サンゴ礁を思わせるようなミネラル感など島を連想させる香味になりました。

※原材料　黒糖(徳之島産) 

　　　　　米こうじ(国産米)

※蒸留方法　常圧蒸留

ソーダ割りで飲む「日本酒ハイボール」

楯の川酒造の夏酒は炭酸で割って飲む、
その名も「ソーダクラッシュ」。
暑い夏でも日本酒を美味しく飲んで欲しい、そしてもっとカジュアルに様々なシーンで 日本酒を楽しんで欲しい、そのような想いから生まれた新しい日本酒です。

アルコール度数は19度に仕上げていますので、お好みに合わせて炭酸で割ってお飲みください。
少し甘みのあるトニックウォーターで割るアレンジもおすすめです。
日本酒カクテルのようにお楽しみください。

※原酒そのままでお飲みいただくことはおすすめいたしません。

若竹　おんな泣かせ　純米大吟醸が余りにも有名な、大村屋酒造場の季節限定酒。　

程良く落ち着きのある立ち香を感じ、口あたりは厚みがあります。

豊潤ながら滑らかに伸びる旨みを感じ、後味のキレも抜群です。

無濾過ですので五百万石本来の味わいがダイレクトに広がります。

※ 熟成したら面白い？

辛さだけではない力強い旨味と研ぎ澄まされたキレのよさが特徴です。料理と飲むには特に脂っこい料理などでは爽快なキレで程よく油を切ってくれます。

純米大吟醸クラスまで精米された純米吟醸。香り高くフルーティー、口に入れた瞬間から青りんごの様な活き活きとした酸と旨みがぐっと押し寄せてきます。最後にほのかな苦味と共にフッとキレます。飽きさせません‼️美味しいですねぇ♪♪

霞を含んだ夏の朝の涼やかな空気、そんな清澄な香味をまとった酒を刈穂伝統の槽掛けしぼりで上槽し、薄いおりがからんだまま瓶詰‼️バナナやメロンのニュアンスある爽やかな香り、さらりと滑らかな口当たり、フレッシュですっきりとしたドライ。爽快な香味と涼やかな後味をお楽しみください。

猛暑に向けてぴったりの味わい。

香りは華やかで味幅もあり、酸もやや高めの軽快な飲み口、フレッシュ感を残した酒。

円みがあり、柔らかででジューシーな旨み。

クリアな飲み口に白桃や洋ナシのような果実感。

辛口ですが柔らかく飲みやすい純米酒。
冷やでも燗でも美味しくいただける酒。
濃厚な丸みのある米の味わいと華やかな香りと繊細できめ細やかな口当たりが特徴。

華やかな香りと優雅な旨み、味わいに幅と奥行きがあり、香味の伸びも抜群です！