日本酒 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

普段の南より香り高くフルーティー、口に入れた瞬間から青りんごの様な活き活きとした酸と旨みがぐっと押し寄せて来る。最後にほのかな苦味と共にフッとキレます。やや強めの酸と、高めの日本酒度によるスッキリとした後口。

通常タイプの熟成してからの出荷するのですが、こちらは大七 純米生酛のタンクの中から
早期の出荷に向いた酒質のお酒を厳選し詰められたスペシャルな一本です。

そのままの味わいが楽しめる生原酒タイプとは一味違った、
飲みやすくスムーズなおい美味しさ。

甘味膨らんで厚いボディに。そこに木感が複雑さを足して旨く・・そしてその味わいの膨らみを生酛のクリアで力強い酸がしっかり締める。

フレッシュな味わいを損なわない製法です。酒米「短稈（ﾀﾝｶﾝ）渡船」ならではの繊細かつ迫力のある味。

爽やかな果実感のある味わい。フレッシュな旨味。

やや酸が高いですが、爽やかな酸で心地よく、ふくらみのある味で"山廃"と比べると重厚さが少ない、ふくよかで幅のある味わい。フレッシュさもしっかりキープされており、夏でもスッキリ飲める酒。ぬる燗もおススメ。

福島県で誕生した酒造好適米「夢の香」を100％使用。穏やかな香り、甘、旨、酸の三位がバランス良く主張。生酒らしい滑らかさもさることながら後味はスッキリしています。

メロンやリンゴのようなフルーティな香りを思わせるような果実味のある甘やかな香り立ち、

舌先にフレッシュな刺激がありつつ、

艶っぽい甘旨が口の中に広がります。

喉の通りは軽やかで、ビターな余韻が後を引きつつ、後味フワッと消え入ります。キレのあるフルーティーな飲み口の純米吟醸。

千代緑の無加圧甕口（かめくち）シリーズは、醪が入ったタンクから自然に滴り落ちるお酒を、無濾過で火入れもせず、原酒のままビン詰しています。

生酒のシュワシュワとした微炭酸と、フレッシュでフルーティな味。

新酒の季節ならではの限定商品です！

MS3とは「蔵付き分離酵母」で、奥田酒造の蔵の梁や、神棚から採取された、蔵オリジナルの酵母なのです。

フルーティーな香りと、スッキリとしたのどごしが特徴。

低精白の山田錦及び生酛造りならではの、充実した旨みと軽快ですっきりとした酸や苦みなどがキレを感じさせる味わい。

ライチ・白桃・マスカットの様な甘い果実を想わせる華やかな香り、岩清水のような爽やかなミネラル感があります。優しい甘さで、濃厚でゴージャスな味わい。山田錦らしく綺麗な余韻も長く感じられます。

とんぼラベルは酒米違いや、醸造方法の差などで違いが楽しめます。味はもちろん、麹の甘い香り、口当たりがシャープでドライ、旨みが膨らみ、酸が押し流します。

日本酒度+10の超辛口純米吟醸酒。

味の骨格がしっかりしていて、適度に旨味が乗った一本。

辛口ながらもしっかりとしたコクがあり、後口の酸でバランスのいいお酒。ぬる燗で味わい深く奥行きある風味。

吟の精の旨みとクリアな飲み口に美桜酵母のきりっとした酸が後味で引きしめる飲み飽きしないタイプ。フルーティーな香りと米の旨味が楽しめる綺麗な酸が、更に旨味を引き立てます。