日本酒 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

米の旨味と甘みがとろりと広がるにごり酒。

滓の量がおよそ半分ほど！濃いめのドロドロ系です。どぶろく？上立ち香は、山廃だし、当然天然乳酸発酵だからヨーグルト系の香りかと思いきや、全然匂わない。味わいは見た目とおりで濃厚ですが、滑らかな舌触りでスルーッと喉をすり抜けていきます♪♪

搾りたてのピチピチ感♪♪

令和7醸造年度の新酒です。米の旨味とキリリとした酸味が特徴。日本酒初心者の方にもとてもなじみやすい味わい。

繊細な香りとやや甘口な味わいが特徴です。

酒米は、『千本錦』-  酒米千本錦は、山田錦を広島の気候風土に適するように改良することを目的として育成された酒米です。
酵母も同様、広島の酵母『広島もみじ酵母』を使用し、オール広島で醸した純米吟醸‼️
華やかでエレガント。
食事にも合わせやすい純米吟醸♪

斬辛の生バージョン。爽やかな果実の香り、八反錦ならではの伸びやかな旨みと酸味をお楽しみ頂ける辛口。 

フレッシュでしっとり上品できれいな口当たり、ほど良い酸もあり、滑らかに喉に落ちる。ミネラル感が全体を引き締めています。

酒米新品種『華さやか』を麹米に、香りを抑え酸がたつ特性から食中酒向け。柑橘系の含み香と酸によるフレッシュ感でやや軽快な酒。

熟成により、若々しい酸は円やかになり旨味をしっかりと引き出した完熟果実のような濃醇な味わいとなっており、滑らかな口あたりを是非。

香りはバナナやライチの落ち着いた吟醸香。

若さはあるものの、苦味や渋みは皆無で瑞々しいフレッシュな旨みが膨らみます。少しビターチョコやドライフルーツのような

ニュアンスもあり、山廃らしいエッジの利いた酸が濃醇な旨みと絶妙にマッチ‼️

後口に優しい甘みがフワッとふくらみます。山廃特有の乳清の香味は弱く飲み口はソフト。

上品な香味がやわらかくバランス良い。綺麗に熟された丸みと舌触りの滑らかさがありる。

滑らかな喉越しとキレの良い酒質。

人気急上昇中の秀鳳‼️

香ははっきりとした、麹香や生酒特有のフレッシュ感のある香り。りんごのようなスッキリとしたフルーティな香りも感じられる。少しのガス感も感じられる。フレッシュ感あふれる味わいで、甘辛のバランスがとても良い酒です。

酒米の甘味や旨味をじっくりと引き出した、

香りと味のあるしぼりたて生酒です。爽やかな香りと米の旨味とのバランスが良好な生原酒に仕上がっています。

サラリと綺麗な口当たりは灘の酒のそれやさしい酸と搾り立てのフルーティーな風味が爽やか。円い余韻が素敵♪♪

もろみから、圧力をかけずに絞ったお酒。
ぽとぽとこぼれ落ちる、酒だけを詰めた贅沢な純米吟醸酒。原酒で一切割水なし。
なのにアルコールは15度。
無加圧ならではのみずみずしさは格別。

雪の茅舎で大人気！の冬季限定の日本酒ヌーボータイプ♪♪
華やかで上品な吟醸香で万人受け間違いない‼️

 フレッシュ感、清涼感ある果実味ときめ細かい酸と香りのバランスの良さが最高‼️また米の旨味はしっかりと感じられる純米吟醸。