日本酒 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

純米吟醸　豊臣秀吉300ml   菰樽（こもだる）

酒蔵は全国でも珍しく地下に酒蔵があり、温度が安定した地下の特性を生かし、さらに少容量のタンクで徹底した温度管理をすることによって、1年を通して蔵人しか口にできないフレッシュなお酒を提供しています。仕込み水は、地下100mから汲み上げた長良川の伏流水を使用し、低温で丁寧に仕込んだ、もろみを昔ながらの木槽でゆっくりと贅沢に搾るので、雑味の少ないまろやかで上品なお酒になります。

純米吟醸の特有の芳醇な味わいが特徴です。炭素濾過は控えめにし、お酒本来の旨みを大切にしたお酒。

やや濃醇。うま口。

日本酒度2   酸度1・5    精米60% 

アルコール度数15   

毎年超人気♪♪
売り切れの節にはご容赦くださいませ。

山田錦100%で醸す、純米吟醸のしぼりたて新酒。

最高峰の酒米山田錦の新米を100％使用。明利小川酵母が醸す、青い果実のような、澄んださわやかな味わいでフレッシュ‼

★海外、特にアメリカでは濁り酒が空前の大ブームになっており、一部の熱狂的なファンの間ではクレイジー・ミルクと呼ばれ大人気♪♪

見た目からはとろりとした甘さを連想しますが、酵母特有の爽やかな香りを伴った爽快・フレッシュなにごり酒で、今までにないにごり酒。旨味はたっぷりですが、のど越しは極めてシャープ。口の中で微発泡のシュワシュワ感とともに米の旨みに甘みが弾けます。口で弾けたのにノドを通る時もまた弾けます♪♪

新酒の登場‼️ラベルも瓶も新たに生まれ変わりました♪♪

うっすらと白いおりがらみのしぼりたて純米吟醸生酒。

繊細なおりを含んでいるぶん甘味や厚みがあり、強すぎず弱すぎずの酸に、若々しい旨味。

新酒らしい苦味渋味が後味を引き締めます。

バナナのようなフルーティーな含み香あり。

香り華やかというよりは、香り穏やかなタイプ。

十四代の蔵：高木酒造さんから酒米「酒未来」を頂き、夢心酒造さんが醸します。

優しい味わいと思えば、喉越しは力強い味｡｡｡青リンゴを想わせるフレッシュ感のあるフルーティな香りに、爽やかで心地の良いジューシーな甘味。

少しキレがありつつも、甘みを残しながらも膨らみのある米の旨味と酸とのバランスが良い。
飲み口のフレッシュな生酒に‼️

華やかな香りとフレッシュな旨さ‼️

綺麗なメロンのような香り。瓜やメロンのような少しの甘味から、爽やかな辛口に。スッキリとしたフレッシュなやや辛口の味わい。

山梨県で日本一の食中酒を目指して

醸されている。

特約店限定銘柄　旦（だん）‼️

個性を前面に出すのではなく、食に欠かせない飲料となるようナチュラルな香りを引き出す、7号・9号などの伝統酵母を使用。

落ち着いた旨口タイプの上品な食中酒‼️

地元筑西市の五百万石を、吟醸酒並みに精米して醸した新酒‼️香りは穏やかで、口に含むとジューシーな味わい。フレッシュで爽やかな酸とほろ苦さ、優しい甘味と旨味のバランスがよく、後キレも抜群！すっきりとしたお酒。

立ち香には上品な果実香、若いアールスメロンの香りがとても心地よく香ります。口に含むと適度で心地よい含み香が広がり、山田錦らしい味の膨らみ、柔らかく品のある旨味、爽やかな酸味、後味のキレがバランスが絶品‼️

全体的に幅のあるしっかりとした味わいですが、綺麗でふくらみのある味わい。

満寿泉 純米の季節限定版‼️

搾りたての旨味をそのまま閉じ込め、火入れや濾過を行わないことで、米の個性とフレッシュな風味を是非‼️味わいは、力強い旨味とジューシーな甘みが広がり、無濾過ならではの濃厚さと生原特有の爽やかな酸味が調和。華やかな香りとキレの良い後味が最高‼️

しっかり冷やして飲めば透明感とフレッシュ感が際立つ。濃厚な旨味は肉料理やしっかりした味わいの料理との相性も抜群。

漁師町である宮城・石巻の酒蔵‼️

しっかり旨い辛口の酒を醸す平孝酒造、その主力銘柄・日高見。こちらは、そんな日高見が醸した超辛口の定番商品です。宮城酵母を使い、地元産の食用米・ひとめぼれを使って醸された純米酒です。超辛口、というだけあり、辛さの目安となる数値、日本酒度は+11。

ただ辛いというだけのお酒ではありません。原料に使用されているひとめぼれが生み出す微かな米由来の甘さや旨味が味わいに立体感を与えています。しっかりとした酸のおかげでキレの良さを見事に実現。

冷やしてスッキリと飲んでも良し、燗にしてよりコクが増した味わいを楽しむのも良し‼️

お好みの温度帯で様々な味わいをお楽しみ頂けるような味わいとなっています。石巻で生まれた日高見‼️最高の一本に仕上がっています。