酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

「三百年の掟やぶり」とは、蔵元では創業以来、必ず火入れ殺菌してから出荷というのを300年守られてきた掟がありました。

その掟を破ってでも「ありのままの酒を飲んで頂きたい」そんな蔵元の思いから生まれた限定シリーズ‼️

無濾過生原酒ならではの飲みごたえとふくよかな酸、華やかで濃厚な美山錦の旨みを是非‼️

あえて酸を高めに意識して醸されていて、味わいはパワフルでコストパフォーマンスも抜群‼️

濃厚で華やかでガツンときます‼️

岡山県赤磐地区の最も歴史と実績のある雄町を使用しています。一般的に雄町で仕込んだお酒は、芳醇でコクがあり味わいのしっかりしたお酒に仕上がります。
開運の雄町は上品でしっかりとしたお米の旨味が味わえるキレのあるお酒。雄町の良さを最大限に引き出し、更に雄町の隠れた良さも引き出したお酒と自負しています。雄町に魅了される「オマチスト」に高評価をいただいています。無濾過らしい若々しいフレッシュ感、透明感、まさにこの時期にしか楽しめない季節のお酒です。毎年夏前に売り切れてしまう人気商品。ぜひ一度お試しください。

愛山を１００％使用した純米酒で人気の季節限定品‼️
無濾過生原酒の微炭酸ガスがあり新酒らしい。
舌触が心地よくとてもフレッシュ‼️
新酒でありながら飲み飽きしない酒、愛山ならではの味わいをお楽しみ下さい。

純米吟醸　豊臣秀吉300ml   菰樽（こもだる）

酒蔵は全国でも珍しく地下に酒蔵があり、温度が安定した地下の特性を生かし、さらに少容量のタンクで徹底した温度管理をすることによって、1年を通して蔵人しか口にできないフレッシュなお酒を提供しています。仕込み水は、地下100mから汲み上げた長良川の伏流水を使用し、低温で丁寧に仕込んだ、もろみを昔ながらの木槽でゆっくりと贅沢に搾るので、雑味の少ないまろやかで上品なお酒になります。

純米吟醸の特有の芳醇な味わいが特徴です。炭素濾過は控えめにし、お酒本来の旨みを大切にしたお酒。

やや濃醇。うま口。

日本酒度2   酸度1・5    精米60% 

アルコール度数15   

毎年超人気♪♪
売り切れの節にはご容赦くださいませ。

山田錦100%で醸す、純米吟醸のしぼりたて新酒。

最高峰の酒米山田錦の新米を100％使用。明利小川酵母が醸す、青い果実のような、澄んださわやかな味わいでフレッシュ‼

★海外、特にアメリカでは濁り酒が空前の大ブームになっており、一部の熱狂的なファンの間ではクレイジー・ミルクと呼ばれ大人気♪♪

見た目からはとろりとした甘さを連想しますが、酵母特有の爽やかな香りを伴った爽快・フレッシュなにごり酒で、今までにないにごり酒。旨味はたっぷりですが、のど越しは極めてシャープ。口の中で微発泡のシュワシュワ感とともに米の旨みに甘みが弾けます。口で弾けたのにノドを通る時もまた弾けます♪♪

新酒の登場‼️ラベルも瓶も新たに生まれ変わりました♪♪

うっすらと白いおりがらみのしぼりたて純米吟醸生酒。

繊細なおりを含んでいるぶん甘味や厚みがあり、強すぎず弱すぎずの酸に、若々しい旨味。

新酒らしい苦味渋味が後味を引き締めます。

バナナのようなフルーティーな含み香あり。

香り華やかというよりは、香り穏やかなタイプ。

十四代の蔵：高木酒造さんから酒米「酒未来」を頂き、夢心酒造さんが醸します。

優しい味わいと思えば、喉越しは力強い味｡｡｡青リンゴを想わせるフレッシュ感のあるフルーティな香りに、爽やかで心地の良いジューシーな甘味。

少しキレがありつつも、甘みを残しながらも膨らみのある米の旨味と酸とのバランスが良い。
飲み口のフレッシュな生酒に‼️

華やかな香りとフレッシュな旨さ‼️

綺麗なメロンのような香り。瓜やメロンのような少しの甘味から、爽やかな辛口に。スッキリとしたフレッシュなやや辛口の味わい。

山梨県で日本一の食中酒を目指して

醸されている。

特約店限定銘柄　旦（だん）‼️

個性を前面に出すのではなく、食に欠かせない飲料となるようナチュラルな香りを引き出す、7号・9号などの伝統酵母を使用。

落ち着いた旨口タイプの上品な食中酒‼️

地元筑西市の五百万石を、吟醸酒並みに精米して醸した新酒‼️香りは穏やかで、口に含むとジューシーな味わい。フレッシュで爽やかな酸とほろ苦さ、優しい甘味と旨味のバランスがよく、後キレも抜群！すっきりとしたお酒。