酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

青りんごを思わせる爽やかな酸味があり、ピリッとした辛口！

上品な香りとお米の旨味がきれいに調和する味わい豊かな食中酒。

先代の11代目蔵元が、当時まだ食中酒という概念が日本酒業界に無かった時代に、食中酒の概念を持たせた酒として誕生したのが『献』です。
当時から11代目はフランス料理にも『献』を合わせて楽しんでいました。上品な薫りとなめらかな飲み心地が特徴で、口の中に広がる吟醸香と旨味が綺麗に調和した、豊かな味わいの純米吟醸酒。

旨味と風味がしっかりと舌の上に乗ってくる、濃口でキレのある酒質が特徴です。

ひとめぼれを五割五分まで精米し、温度管理の行き届いた環境での贅沢な仕込みを行いました。

浮世絵柄シリーズの冬限定‼️　

原料米に収穫したての早稲品種、五百万石を用いた純米吟醸酒の初しぼり、

いわば日本酒ヌーヴォーです。

五百万石の特性を生かしたドライですっきりした口当たりとフレッシュな味わい、臥龍梅ならではの芳醇な含み香が特長。

コストパフォーマンもよく、冷でも燗でもおいしくいただける酒。

出来たての新酒の旨味そのままに、瓶詰‼️

米由来の甘味が軽やかに口の中で広がる。

にごり酒というと、酸っぱいだけで薄っぺらい酒が多い中この菊姫のにごりは一味違う。米の繊細なタッチとチャーミングな甘さがクセになります。最高に美味しい♪

米の旨味と甘みがとろりと広がるにごり酒。

滓の量がおよそ半分ほど！濃いめのドロドロ系です。どぶろく？上立ち香は、山廃だし、当然天然乳酸発酵だからヨーグルト系の香りかと思いきや、全然匂わない。味わいは見た目とおりで濃厚ですが、滑らかな舌触りでスルーッと喉をすり抜けていきます♪♪

搾りたてのピチピチ感♪♪

令和7醸造年度の新酒です。米の旨味とキリリとした酸味が特徴。日本酒初心者の方にもとてもなじみやすい味わい。

繊細な香りとやや甘口な味わいが特徴です。

酒米は、『千本錦』-  酒米千本錦は、山田錦を広島の気候風土に適するように改良することを目的として育成された酒米です。
酵母も同様、広島の酵母『広島もみじ酵母』を使用し、オール広島で醸した純米吟醸‼️
華やかでエレガント。
食事にも合わせやすい純米吟醸♪

斬辛の生バージョン。爽やかな果実の香り、八反錦ならではの伸びやかな旨みと酸味をお楽しみ頂ける辛口。 

フレッシュでしっとり上品できれいな口当たり、ほど良い酸もあり、滑らかに喉に落ちる。ミネラル感が全体を引き締めています。

酒米新品種『華さやか』を麹米に、香りを抑え酸がたつ特性から食中酒向け。柑橘系の含み香と酸によるフレッシュ感でやや軽快な酒。

熟成により、若々しい酸は円やかになり旨味をしっかりと引き出した完熟果実のような濃醇な味わいとなっており、滑らかな口あたりを是非。

香りはバナナやライチの落ち着いた吟醸香。

若さはあるものの、苦味や渋みは皆無で瑞々しいフレッシュな旨みが膨らみます。少しビターチョコやドライフルーツのような

ニュアンスもあり、山廃らしいエッジの利いた酸が濃醇な旨みと絶妙にマッチ‼️

後口に優しい甘みがフワッとふくらみます。山廃特有の乳清の香味は弱く飲み口はソフト。

上品な香味がやわらかくバランス良い。綺麗に熟された丸みと舌触りの滑らかさがありる。

滑らかな喉越しとキレの良い酒質。