酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

OHTANI WHISKY 新潟亀田 zodiac sign series 「Pisces」 は、新潟亀田蒸溜所にて蒸溜したモルト原酒を100%使用したシングルモルトウイスキーです。当社としては、ジャパニーズウイスキーの定義を満たすオフィシャルでのファーストリリース商品となります。

First Fill Bourbon 樽の熟成原酒をベースに Sherry 樽など複数の樽をアクセントに加えました。First Fill Bourbon 樽熟成の特徴的な甘さに加え、熟した果実のような甘味と酸味がほのかに香り、新潟亀田蒸溜所の特徴である、飲んだ後の長く優しく、そして変化が続く余韻をお楽しみください。

※なめらかでスイートな口当たり、ビターチョコのような甘さがくつづく。

【亀田蒸溜所とは】
新潟の地元企業が集中する工業団地の一角に蒸留所を構え、2019年3月に会社設立後、翌20年6月にウイスキーの製造免許を取得し、2021年2月からの稼働開始した新潟の亀田蒸溜所。製造責任者の堂田浩之氏は、印章メーカー最大手「株式会社大谷」の取締役も務め、全くの異業種からの参入だが、元来のウイスキー好きに加えて「世界に通用するビジネスがしたい」との思いから、クラフトウイスキーの製造事業を創案。社名を「新潟小規模蒸溜所」とし、大谷本社工場の倉庫の一部を改装して小さな蒸留所を開設、日々ウイスキー造りに励んでいます。日本有数の米どころ、酒どころの新潟では、日本酒のような吟醸香が好まれることもあり「エステル香たっぷりで淡麗なウイスキーを目指している」と語る堂田氏は、今後は海沿いや山間部など、県内各所に熟成庫を設けて様々な味わいのウイスキーを追求していて、高温多湿の環境となるコンテナ内での熟成も行っており、ほかにも内粟島とを結ぶ粟島汽船の船底に樽を貯蔵するユニークな計画、ゆくゆくはフロアーモルティング、蒸溜廃熱を利用したウナギ養殖などの計画も立てているとか…今後の更なる活躍が楽しみな注目の蒸溜所です。

受賞歴
「新潟亀田 New Pot Peated」
ウイスキーの世界的品評会『ワールドウイスキーアワード2023』にて、New Make &Young Spirits部門【ワールドベスト/世界最高賞】を受賞!
「新潟亀田 New Pot NonPeat」
New Make &Young Spirits　New Make部門【銀賞】
New Make &Young Spirits　Young Spirits部門【銀賞】

【蔵元】新潟県新潟市 新潟小規模蒸溜所
【種別】シングルモルトウイスキー
【原材料】モルト
【アルコール度】50度

出羽燦々を使用‼️

フルーツを思わせる香りと甘味がバランス良くまとまり、うすにごりで優しい口当たりが春らしい味わいです。ラストは辛口よりにキレます。

「来福」では、さまざまな花酵母を使い、多彩なお酒を醸造しています。

イチゴの花酵母」。実際にイチゴの花から収穫された酵母です。

イチゴとお米の甘みや旨味が自然に溶け合い、キュートさと旨さを兼ね備えた味わい。ナチュラルなワインを思わせるような、穏やかで体に抵抗なく染み込む感覚。

お米の甘みが広がり、後半にイチゴの風味が急速に感じられるようになります。今年は一段と濃醇に仕上がっており、そのキュートな風味を是非‼️

すっきリとした辛口であリながらほどよい旨味が感じられる、

爽やかな香リ・ドライでキレのある軽快な味わいを楽しめます。
好みのお料理と合わせて、食中酒としておススメの一本です。

吟醸香は穏やかながら、青リンゴ
のど越し後にはミントやヨモギといったミックスなアロマが感じられます。甘味は柔らかですっきり！
50％磨きとは思えない、中盤以降爽やかな香りが余韻を与えてくれます。

特約店限定商品 ‼️

雄町60%生原酒 が蔵出しです ジューシーなリンゴのような香り，雄町米の馥よかな旨味 程良い酸味がシャキッとした喉越しとキレの良さ最高‼️

ややスッキリとした仕上がりですが、しっかりとした酸でコシが強く輪郭のある酒質になっており、後口のキレが非常に良いです。

鯵ヶ澤　特別純米　無濾過生原酒は、柔らかな旨味に含み香も華やかに香ります。

後口のキレが非常に良く、飲み疲れせず杯がすすみそうな仕上がりです。

華やかな吟醸香と低温で熟成させた生酒。

芳醇でボリュームのある旨味と飲みこんだ後の含み香も見事です。

熟成香は感じさせず、まろやかにトロ味のある完熟果実を思わせる生熟成。

若き蔵元から1文字「大」とこれから大きな「波」を起こす想いをこめてラベルには「大波」の表示。

嘉之助(かのすけ)　ダブルディスティラリー (KANOSUKE double distillery)　53度　700ml

【嘉之助蒸留所のジャパニーズウイスキー】

2つの個性が引き立つ絶妙な配合‼️

嘉之助蒸留所は2017年に始動。
鹿児島県の西岸、吹上浜沿いに蒸留所が建設されました。
嘉之助(嘉之介)蒸留所のコンセプトである「MELLOW LAND,MELLOW WHISKY」を具現化すべく、独自の３器のポットスチルで原酒造りを行った後、各種のオーク樽で熟成を重ね、３年間熟成させた原酒をもリッジさせたシングルモルトジャパニーズウイスキーです。
「嘉之助 DOUBLE DISTILLERY 」は、鹿児島・日置の地で、嘉之助蒸溜所及び日置蒸溜蔵の2 つの 蒸留所で造られたウイスキーを互いの個性を引き立たせる配合でブレンド、ボトリングしています。
小正醸造2 代目小正嘉之助の挑戦により生まれた樽熟成焼酎「メローコヅル」。
誕生から長い年月を経て、祖父の夢を引き継ぐ二人の兄弟と、クラフトマン達の個性が融合したジャパニーズウイスキーをお楽しみください。

Color: べっ甲色

Nose: 甘いバニラ、ミント、レモングラス、あんず、メロン、桃

Taste: リッチな甘み、クローブ、紅茶、みかん、ニッキ

Finish: ほど良いオーキー、リッチな果実香、やわらかでビターな余韻

アルコール分：53％
容量：700ml【日本】
【kanosuke/Japanese whisky】

※現在当店販売価格　14300円税込

２０24エディション

2024年限定瓶詰のシングルモルトウイスキー

「シングルモルト駒ヶ岳」は、良質な水と豊かな自然に囲まれた中央アルプス山系駒ヶ岳の麓に位置するマルス信州蒸溜所で造られています。

バーボンバレルで熟成した原酒をベースに個性豊かなシェリーカスク、ワインカスク原酒をはじめとした様々な原酒をヴァッティングした2024年限定瓶詰のシングルモルトウイスキー。

深い黄金色で、香りは、あんず、バナナ、オレンジピール、アップルティーを連想する穏やかで落ち着いた香り。
味は、シェリー樽由来のヘーゼルナッツ、メープルシロップ、熟した柿。

★銘柄： シングルモルト駒ヶ岳 2024エディション
蔵元：本坊酒造マルス信州蒸溜所（長野県上伊那郡）
★原材料：モルト
★度数：50度
★容量：700ml
★箱付

※現在当店販売価格　9020円税込

「尾瀬の雪どけ」の大人気酒！！
『桃色にごり』が初入荷 ‼️

まるで苺のムースの様な味わい！

プチプチとした泡が弾けるピンク色のにごり酒。赤色酵母の力によって色が生まれるため、着色料は使用していません。甘酸っぱいきゅんとした味わいとにごりによるクリーミーな口当たりが楽しめ春の人気酒です！上品で甘酸っぱい味‼️

アルコール度10％とやさしい飲み口。

長野県飯山市「ひとごこち」100％使用‼️

辛口に仕上げた、シンプルな味の純米酒です。純米独特の厚い味わいと軽快な香りが特徴です。冷やでもお燗でも美味しく特に和食系の様々な料理に、負けることなく幅広くマッチする力強いお酒です。