酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

とんぼラベルは酒米違いや、醸造方法の差などで違いが楽しめます。味はもちろん、麹の甘い香り、口当たりがシャープでドライ、旨みが膨らみ、酸が押し流します。

熟成芋を使った原酒により柑橘系のさわやかな香りが特徴の味わい、炭酸割りで何杯でも美味しく飲める今までにない本格焼酎です。

青いネコのキャラクター「にゃにゃくぼ」のボトルに入った新しい「NANAKUBO Blue」 誕生。

柑橘系の爽やかな香りに「にゃにゃくぼ」もクラクラ。

独りで全部飲み干したーい,相当贅沢な芋焼酎です。

今宵も「にゃにゃくぼ」とご一緒に楽しいにゃん酌を。

黄金千貫を白麹で仕込んだ原酒と、紅はるかを黒麹で仕込んだ原酒を絶妙にブレンドし、新たなる奥行きのある味わいに仕上がりました。権助という軸屋酒造初代からとった名前でありながら、女性杜氏らしい可愛らしいパンダのデザインのボトルです。

白麹のシャープさと黒麹の濃厚さを併せ持つ贅沢な味わいを是非お楽しみ下さい。

日本酒度+10の超辛口純米吟醸酒。

味の骨格がしっかりしていて、適度に旨味が乗った一本。

辛口ながらもしっかりとしたコクがあり、後口の酸でバランスのいいお酒。ぬる燗で味わい深く奥行きある風味。

吟の精の旨みとクリアな飲み口に美桜酵母のきりっとした酸が後味で引きしめる飲み飽きしないタイプ。フルーティーな香りと米の旨味が楽しめる綺麗な酸が、更に旨味を引き立てます。

生酛仕込み・無圧取り・原酒で統一された小玉醸造の特約店限定銘柄「大平山 別誂（べつあつらえ）」シリーズからの「秋田酒こまち」による純米吟醸生原酒の荒走りです。
口に含むと、ピチピチと口中を心地よく刺激します。綺麗な酒質に生き生きとした表情があり、華やかさと甘味は控え。フレッシュな果実感のある穏やかな香り立ち。微炭酸のみずみずしい刺激が広がる口当り。ほのかな甘みと豊かな旨みが酸と調和した味わい。

穏やかで程よい上立ち香と、美山錦の旨味が凝縮された味わいが口の中に広がる、のど越しは程よい酸味と苦みによりスッキリ軽快。舌先をちょっぴり刺激するガス感と、コクのある旨味が口の中に溢れます。

OHTANI WHISKY 新潟亀田 zodiac sign series 「Pisces」 は、新潟亀田蒸溜所にて蒸溜したモルト原酒を100%使用したシングルモルトウイスキーです。当社としては、ジャパニーズウイスキーの定義を満たすオフィシャルでのファーストリリース商品となります。

First Fill Bourbon 樽の熟成原酒をベースに Sherry 樽など複数の樽をアクセントに加えました。First Fill Bourbon 樽熟成の特徴的な甘さに加え、熟した果実のような甘味と酸味がほのかに香り、新潟亀田蒸溜所の特徴である、飲んだ後の長く優しく、そして変化が続く余韻をお楽しみください。

※なめらかでスイートな口当たり、ビターチョコのような甘さがくつづく。

【亀田蒸溜所とは】
新潟の地元企業が集中する工業団地の一角に蒸留所を構え、2019年3月に会社設立後、翌20年6月にウイスキーの製造免許を取得し、2021年2月からの稼働開始した新潟の亀田蒸溜所。製造責任者の堂田浩之氏は、印章メーカー最大手「株式会社大谷」の取締役も務め、全くの異業種からの参入だが、元来のウイスキー好きに加えて「世界に通用するビジネスがしたい」との思いから、クラフトウイスキーの製造事業を創案。社名を「新潟小規模蒸溜所」とし、大谷本社工場の倉庫の一部を改装して小さな蒸留所を開設、日々ウイスキー造りに励んでいます。日本有数の米どころ、酒どころの新潟では、日本酒のような吟醸香が好まれることもあり「エステル香たっぷりで淡麗なウイスキーを目指している」と語る堂田氏は、今後は海沿いや山間部など、県内各所に熟成庫を設けて様々な味わいのウイスキーを追求していて、高温多湿の環境となるコンテナ内での熟成も行っており、ほかにも内粟島とを結ぶ粟島汽船の船底に樽を貯蔵するユニークな計画、ゆくゆくはフロアーモルティング、蒸溜廃熱を利用したウナギ養殖などの計画も立てているとか…今後の更なる活躍が楽しみな注目の蒸溜所です。

受賞歴
「新潟亀田 New Pot Peated」
ウイスキーの世界的品評会『ワールドウイスキーアワード2023』にて、New Make &Young Spirits部門【ワールドベスト/世界最高賞】を受賞!
「新潟亀田 New Pot NonPeat」
New Make &Young Spirits　New Make部門【銀賞】
New Make &Young Spirits　Young Spirits部門【銀賞】

【蔵元】新潟県新潟市 新潟小規模蒸溜所
【種別】シングルモルトウイスキー
【原材料】モルト
【アルコール度】50度

出羽燦々を使用‼️

フルーツを思わせる香りと甘味がバランス良くまとまり、うすにごりで優しい口当たりが春らしい味わいです。ラストは辛口よりにキレます。

「来福」では、さまざまな花酵母を使い、多彩なお酒を醸造しています。

イチゴの花酵母」。実際にイチゴの花から収穫された酵母です。

イチゴとお米の甘みや旨味が自然に溶け合い、キュートさと旨さを兼ね備えた味わい。ナチュラルなワインを思わせるような、穏やかで体に抵抗なく染み込む感覚。

お米の甘みが広がり、後半にイチゴの風味が急速に感じられるようになります。今年は一段と濃醇に仕上がっており、そのキュートな風味を是非‼️

すっきリとした辛口であリながらほどよい旨味が感じられる、

爽やかな香リ・ドライでキレのある軽快な味わいを楽しめます。
好みのお料理と合わせて、食中酒としておススメの一本です。

吟醸香は穏やかながら、青リンゴ
のど越し後にはミントやヨモギといったミックスなアロマが感じられます。甘味は柔らかですっきり！
50％磨きとは思えない、中盤以降爽やかな香りが余韻を与えてくれます。