日本酒 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

通常の搾り機を使わず、モロミの入った酒袋を吊るし、圧力をかけずにその重みのみでポタポタと落ちたお酒だけを集めた「しずく酒」とも呼ばれる限定酒です!

瓶底に少しだけおりがあります。

熟れた果実の香り、やや引き締まった味わいの中にしっかりした酸を下地に大治郎らしい複雑味もあります。

袋吊りの非常に澄んだ飲み口から生原酒のしっかりとした感じも味わえます。

定番の熟成酒とはひと味違うフレッシュな大治郎。搾りたて新酒ならではの、薄っすらとにごりの絡んだ冬らしいフレッシュな味わいが楽しめます。

搾ったばかりの新酒にオリをからませたうすにごり状態。

口に含むと甘み、辛み、酸、苦味などそれぞれがぎゅっとつまった濃醇な複雑味が広がりながら、パンチのある酸がまとめてくれます。ほのかに引き締める苦味が効いた後口もよいです!ぬる燗もおススメです!!

来福の純米酒には、八反錦、吟吹雪、ふくまる（茨城県内限定商品）、X赤などがありますが、昨年、新たに新商品として春陽が加わりました。発売より今年で2年目を迎え、新酒が出来上がりました。春陽というお米は、水溶性のタンパク質の割合を減らした品種で、タンパク質が体に吸収されにくいため、低グルテリン米と呼ばれています。その春陽でで造ったお酒は、香りが良く、さっぱりとしていて、雑味の原因となるアミノ酸の量を減らすことができ、やや甘みのある淡麗なお酒を造ることができます。

ワインを思わせるような味わいですので、おちょこよりワイングラスで香りを楽しみながら、味わってみてはいかがでしょうか？

秀鳳の雄町もこの特性どおりに香りよりも味に特徴が出ています。香りのボリュームはおだやかで少なめ。ほどよい酸味と苦味が味わいに複雑さを醸し出し奥行きのある旨味が感じられます。

丁寧に袋取りされた原酒の美味しさを残すため無濾過にて瓶詰め！

すっきりとした飲み口に華やかな吟醸香がある味わい深いお酒です。

しぼりたての旨味を湛えた新鮮な香り。55％まで磨かれた五百万石。柔らかな旨味が広がり新鮮な酸で引き締められ飲み心地。

穏やかな上品な香りで、口に含むとお米の旨味が口中に広がりつつ、ズバッとした清涼感のある爽やかなキレのある超辛口。スッキリ辛口で旨い！夏にふさわしい酒です

ラベルはパンダでかわいいですが味わいは硬派。

全員メガネの蔵人‼️

香り、甘味のバランスを調整し、フレッシュなリンゴのような爽やかな酸味が特徴的なお酒に仕上がっています。

アルコール度数14％の生原酒。フレッシュ感がお好きな場合にはお早めにお召し上がり頂く事をオススメしています。

とても小さな蔵元で、年間の生産石数は300石程度です。

その為品切れするお酒も多く、特に季節限定酒の殆どは即時完売となってしまいます。

こちらのお酒は「松山三井」という酒造好適米を60％まで精白して造られた季節限定・特別純米の無濾過生酒です。

綺麗ですっきりとした香りと、フレッシュでふくよかな米の旨みを感じ、爽やかで程よい酸がキレ良い。

味わいのバランスが良く、飲み飽きしない辛口酒に。

舌にしっかりとした旨みが特徴的なお酒。ベタつく事はなく、キレのある爽快なフィニッシュ。スッと口中へ、フワッとした旨味、グワっとしたのど越し。芳醇さと飲みやすさを兼ね備えた個性的なお酒です。

超辛口タイプの特別純米酒。
口に含むとただ辛いだけで無く、純米酒らしい酸とまるみが味を引き締めて旨味を上手にだしています。
冷からぬる燗で楽しめます。
毎年、数量限定の人気の日本酒をこの時期だけ、生酒として発売されています。

まさに芸術品！純米酒の「頂点」を目指した
蔵元最高位の究極の雫酒！

原料米は兵庫県北播磨、黒田官兵衛ゆかりの地「黒田庄」で
営農する方々と契約栽培による山田錦を全量使用しております。

極限の35％精米。
長年の間、選び抜かれた直培養の酵母が醸す
ふくよかな香りとなめらかで豊かな味わい。