焼酎 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

「@brew」は、日本お茶割り協会代表理事・多治見智高氏と若潮酒造が共同開発した、お茶割りのための本格焼酎です。

「香り」「うまみ」「甘み」をテーマに、特徴の異なる3種類の芋焼酎原酒をブレンドしました。

お茶と焼酎に共通する香りや味わいを重ねることで、お茶の香り、うまみ、甘みを引き立て、さまざまなお茶に合わせやすい酒質を目指しています。緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶、紅茶など、お好みのお茶との組み合わせによって変化する香りや味わいをお楽しみください。

【@brew -Ochawari!? Made to Fall in Love with Tea.-】

品目：本格焼酎

原材料：さつま芋（国産）、米こうじ（国産米）

アルコール分：25%

内容量：720mlのみ販売

数量限定：3,000本

さいころの目のように原材料の組み合わせによって様々な味わいを醸し出すことと、新たな造りにチャレンジするという意味を込めて｡｡｡

タマアカネの香味を極限まで引き出した第参章。第壱章・第弐章を経て、辿り着いたひとつの答え。麹と酵母のアプローチをゼロから見直し、「タマアカネ」が持つ甘い花のような香りと紅茶のような上品なほろ苦さを際立たせた逸品。

特約店限定

「七田」の焼酎シリーズ。佐賀県産「山田錦」・黄麹・吟醸酵母を使用し天山山系伏流水で仕込みました。低温発酵で丁寧に醸した減圧蒸留した純米焼酎。

純米酒を思わせる香りとまろやかな口当たりで、ロック、ハイボール等で楽しめます。特にロックがオススメです。

肉料理や煮込み料理などとの相性も抜群です。

スパイスを使ったカレーに合う焼酎を、というリクエストに応え、７回の試作を重ねて誕生した、米焼酎ベースのスパイスリキュールです。専用の米焼酎と、スパイスの王様カルダモンをふんだんに使用し、爽快なカルダモンの香りと米の甘やかさを感じる味わいに仕上げました。ラベルには、完成の前夜にタンクの横に現れた幸運の使い・白く輝く蛇を描きました。

商品ラベルをリニューアル‼️

ヴァニラ香る贅沢いも焼酎♪♪

舶来のオーク樽に寝かせた贅沢いも焼酎「恋寅」。 アクセントに100％九州産の麦など複数の原酒をあわせることで、従来にない“和モダン”な逸品が完成しました。オンザロックでごゆるりとどうぞ。

細工は流流 呑んで御覧じろ！

焼酎の香り成分を科学的に分析、数値化。
特に香りが華やかな白、黒、黄の3 種の麹の原酒をバランスよくブレンド。

レモン、オレンジなどの柑橘系の果物、ラベンダー、カルダモン、バラ、紅茶の香りを思わせる香り成分が豊富な焼酎。

特徴的な香りを活かせるようにアルコール度数を高めに調整しました。

 暑い夏には流流ソーダで爽快に。

 香りが華やかな焼酎ですが、軽すぎず、度数も高めでしっかりとした飲みごたえのある仕上がり。 
それぞれの香気成分への感受性には個人差があるため、花様の香りを強く感じられる方や、柑橘系、紅茶様の香りを強く感じられる方、いろいろな感じ方があると思います。 

鹿児島県産の黄金千貫芋とヒノヒカリ米麹（白麹・黄麹）を使用。

かめ仕込みでかめとホーロタンクにて5年間貯蔵された古酒‼️

堀地区熟成古酒として手造りで丁寧に仕上げられて、落ち着いたまろやかな味わいとなっています。 

ラベルは、緑地に天狗"になっています。 

フレッシュなタイプにはない芋焼酎の

長期熟成による深い味わいが特徴。

百年の歴史と伝統を持つ佐多宗二商店のレギュラーブランド「角玉」は、

かつて「角玉焼酎」の名で親しまれ、蔵の代表銘柄として地元で愛飲されて

きた芋焼酎‼️

黒麹仕込みにて常圧蒸留‼️

穏やかで落ち着いた香味の中にも、さつま芋の香り、味わいを引き出しており、口当たり柔らかく、のど越しもスッキリとして飲みやすく仕上がっている。

初夏を想わせる爽やかな香りの印象｡｡｡

上品な芋の風味と甘味、キレもあり、味わいもシャープ。

今年の鹿児島県本格焼酎鑑評会で杜氏代表賞を受賞した焼酎‼️

No.108とは原酒が入っていたタンクの番号で今年仕込んだ小牧の原酒はNo.108のみ‼️

鑑評会用に仕込んだ特別なものというわけではなく、通常製品として使うべく造ったものが評価されたことは嬉しい限りです｡｡｡

口当たりはなめらかでキレイな印象、余韻には香ばしさも感じられる。

清酒用酒米「山田錦」を使用し、麹米として仕立てました。紅芋を大甕でゆったりと発酵させ、醸し出した逸品です。

まろやかな旨みと、ほどよい口切れのよさをお楽しみくださいませ。

ロックで飲むのがお勧めです。

天保8年の大飢饉で窮民救済の為悪政に立ち向かった大塩平八郎の心意気そのままにつくりあげた、気骨のある本格芋焼酎です。

原料の芋は選りすぐりの食用「紅芋」と黒麹を使用した香り高い焼酎で、個性あふれる芯の強さを誇ります。

農薬を使用せず有機肥料を用いて栽培致しました紅芋を一部、原料に使用しております。まさに「通」好みの焼酎です。