酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

熟米超辛口 中取り限定品の生原酒を低温でタンク貯蔵にて熟成させた。

やや艶のある色、落ち着きを感じさせるふくよかな香り、含むと最初に円やかでしっとりした口当たり。ジワ〜と辛さがにじみ出てくる感じです。キレもよく滑らかに喉に滑り落ち、米の旨味の余韻を残す。単に辛いだけでなく旨い辛口。

まろやかな口あたりで、濃い目ながらキレの良い辛口のお酒。

昔ながらの辛口で旨味と酸味が絶妙なバランス‼️潔いキレ味も健在‼️

一定温度で熟成させた限定酒です。

軽やかな口あたりと爽やかな酸味、口の中に広がる甘みと旨味をお楽しみいただけます。

角が取れて丸みふくよかさが出たお酒です。

名人杜氏 農口さんの流れを汲む旨口純米酒‼️じっくりと蔵の奥深くで熟成させた酒。少し荒々しかった純米酒が丸くなり旨くなっています。　その旨くなった酒を生のまま瓶詰めしています。

フルーティーな香りに、新酒ならではの香ばしさととろみが重なり、若々しさと奥行きをあわせ持つ一本に仕上がりました。

今年の原料には、鹿児島県産さつま芋「みちしずく」を使用。

ワイン酵母との組み合わせによって、やわらかく立ち上がる香りと深みのある余韻を引き出しています。

蒸留したばかりの焼酎は、少し焦げた香りやガス臭などがあり、味にも荒々しさが感じられます。
新酒独特のフレッシュでフルーティな味わい魅力。
この超早出しの『そげんわけもん』は、蒸留後3週間程の若い芋焼酎を無ろ過で瓶詰めしたものです。新酒ならではの味わいと、蒸留し立てながら熟成したものと変わらないまろやかな飲み口を是非！

幻の酒米「亀の尾」を使用 / 庄内の歴史を後世へ伝承していく意志をデザインで表現！

「亀の尾（かめのお）」は、1893年(明治26年)に現在の庄内町の篤農家・阿部亀治によって発見された、“幻の酒米”と称される品種です。
「楯野川 SHIELD 亀の尾」の気品ある香りは食中酒に相応しく、甘酸の均整に優れた芯のあるお酒に仕上がっております。

庄内地方は昔から、民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地でしたが、その歴史と産物を日本酒という形で守り、伝承していきたいと考えたのが、SHIELDシリーズです。ラベルには、その思いを込め、戦国時代に考案された竹の盾「竹束」と、日本古来の魔除けとしても用いられる「籠目紋」を組み合わせたシンボルマークをデザインしました。

上立ち香は心地よく華やかにマスカットの様に香ります。

ほのかな甘味が完熟フルーツのイメージもあり、とてつもない酒質の良さを思わせるかのような潔い引き際。旨い♪

奥羽の山々に抱かれ、実り豊かな住み良い処である。

この高畠町の片隅にある小さな造り酒屋で手間と時間をかけて丁寧に作られた純米吟醸。

童話「泣いた赤おに」の生まれし里の蔵元が醸した
童話の親友の鬼を想い、遠くへの旅立つ鬼がみせるさみしくも晴れやかな微笑みのように｡｡｡

芳醇でやさしくほのかな甘味の純米大吟醸
ロックでも　冷やしてのおいしく
常温に近づくにつれて香りが立っきます。

童話「泣いた赤おに」の自分の為に去っていった友を思って赤鬼が流した涙のように熱く、濃く、思いのこもった味を目指して醸した「濃酵旨口」の純米吟醸酒！

鬼が流した涙のように熱く優しい味わい。

濃醇な味わいのやや辛口のお酒です

ロックでも　冷やしてのおいしく
常温に近づくにつれて香りが立っきます。

フランスで開催された日本酒品評会「クラマスター2020」において「出羽燦々の部」でプラチナ賞を受賞！

純米吟醸 裏 翠玉〈エメラルド〉は、

大吟醸並みに磨いた良質な秋田県産米を用い、芳醇な香りと旨味のある辛口を目指し、醸しあげました。

なめらかで澄み切った味わいが、

その名の通り、宝石を連想させるお酒です。

“表”ラベルとはまた趣の異なる

芳醇辛口酒を適度に冷やしてお召し上がりください。

軽やかな甘味と透明感のある酒質

ほどよくキレのある酒。

特別純米酒 裏 翠玉〈エメラルド〉は、吟醸酒並みに磨いた良質な秋田県産米を用い、芳醇な香りと繊細さの中にも、適度な辛さを表現できるよう醸しあげました。

しっとりとした旨味を秘めた味わいは、その名の通り、宝石を連想させるお酒です。

“表”ラベルとはまた趣の異なる芳醇辛口酒を、適度に冷やしてお召し上がりください。

穏やかな香りとほのかな甘味

鋭いキレがある酒。