日本酒 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

拘りの農業を実践するアグリフレンドの堀口さんが契約栽培で育てた岐阜県産の「山田錦」を全て使用し、上槽したそのままのお酒に一切の加工を施さず、酒向博昭杜氏の思いを込めて瓶詰めしました。

お米の優しい甘さと豊かな風味を楽しむ事ができます。口の中でよく溶け込むイチゴの風味から徐々にメロンのような風味へと変化する。

長野県の新しい酒造好適米「山恵錦」を使用した純米大吟醸‼️

このお米を長野県以外の蔵元が使うのは珍しいのですが、長野の契約農家さんから特別に入手しました。

洋梨などの白い果実を思わせる香り、無濾過ならではの香りの厚みも感じられます。口に含むと広がる程よい甘味と旨味を感じ、後口のキレを感じる一本です。

上品な香りと綺麗な甘み・旨みとなめらかな酸が特長です。

米鶴(よねつる)」は、感謝の気持ちを伝えられる真心のこもった酒でありたいという思いを込めてお辞儀をするように豊かに実った稲穂と、醸造元の地元に伝わる民話「鶴の恩返し」にちなんで名づけられた銘柄です。

山形県産の出羽の里を麹55％、掛75％(扁平精米)まで磨き9号酵母で醸し極力空気に触れさせない様に直汲みで瓶詰めしました。

すっきりとした飲み口。爽やかで軽快💕

特約店限定！

うすにごりながらキレのある味わいが楽しめる。

フレッシュな味わいの「にごり純米酒」

山形県産・出羽の里を麹米に使用した、

火入れ殺菌済み・にごり入り純米酒です。

このにごりが、さながら「春の霞」を思わせることから「かすみ酒」の名を付けました。

『辛口』でうすにごりの純米酒

味わいはスッキリとした爽やかな切れが楽しめる辛口に💕

にごり入りの酒ならではのしっかりとした旨みが調和して、春の爽やかさ、フレッシュさをご堪能いただける

🌸春季限定商品🌸

能登大慶×天狗舞

能登半島地震により、
石川県珠洲市にある櫻田酒造は一瞬で全壊。
蔵元杜氏の櫻田博克氏は、
一面に広がる瓦礫の中から
一歩ずつ酒蔵の再興を目指しています。
このお酒は奇跡的に無事だった酒米を車多酒造の酒米とともに醸し、わずかに蔵の下に残っていた「大慶 純米」をブレンドしたものです。
利益は櫻田酒造復興の資金になります。
ぜひ復興を目指す櫻田酒造を応援してください。

「大慶（たいけい）」は豊漁を意味します。
能登の海に再び大漁旗がはためき、
能登の地で醸す大慶が飲まれることを祈っています。
（『天狗舞』醸造元・車多酒造コメントより）

生酛ならではの豊かな旨みや酸味がありながらも透明感のある洗練された飲み口で

やさしい刺激を広げる微炭酸とほのかな甘さが溶け合った味わい。

軽快な余韻とともに爽やかさを存分に楽しませてくれる酒。

辛さと新鮮でみずみずしい果実感のある流通限定酒になります。穏やかでフルーティーな香り、リンゴみたいなフレッシュな甘さと酸味を感じる。やや辛口よりで酸味を感じる酒。爽やかな吟醸香と臥龍梅らしいキレの良い後口。

瓶内二次発酵により生まれたきめ細やかな泡がシュワワッと弾ける「うすにごり」の微発砲酒。
味わいは爽やかでキレがありシャープです。
※発泡のお酒なので、開封時にには気をつけて下さい。

天虹の番外生酒‼️

穏やかに若々しいメロンのような吟醸香、口に含んだ瞬間は優しい甘味、その後に鮮烈な辛さを感じ後口に再度優しい甘味の余韻でスッキリとキレていきます。

温度があがると柔らかさや辛さの中にある米の旨味が増す。

高知県の酒造好適米「吟の夢」で醸した、酸味の感じる軽快な飲み口の純米大吟醸と、酒造好適米の最高峰「山田錦」で醸した、豊かな吟醸香と上品な味わいを持つ純米大吟醸、薄目に白くにごったモロミ由来の「やさしい丸味」を感じながら、「華やかさ」と「酸味の効いた軽快さ」を味わえる、春のお花見シーズンに最適な純米大吟醸に仕上がった！

穏やかでマイルドな味わいが特徴です。程よい吟醸香が広がり、心地よく鼻に抜けます。さらに、バナナ系の香りが優しく漂い、飲み終わった後には上品に余韻が残り豊かな味わいが広がります。

カプロン酸エチル系（リンゴ様）と酢酸イソアミル系（バナナ様）の香りが絶妙に調和し、まるでイチゴやメロンを思わせる吟醸香をお楽しみいただけます。また、八反錦の特徴を生かしたクリアな味わいの中に、キレの良い酸味が感じられる。