日本酒 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

羽陽男山・東光・楯野川・山形正宗共同醸造プロジェクト‼️

今回は楯の川酒造が贈る 「山川光男 2025 なつ」 は、 濃厚でコクがあり、 旨みをしっかりと感じられる味わいに仕上がりました。 香り高い吟醸香が、その味わいをさらに引き 立て、お祝いに相応しい純米大吟醸となりました。 感謝の気持ちを込めたラベルには、 光男さんとカッパくんが楽しく酌み交わすひとと きを遊び心いっぱいに描いています。 このめでたいお酒で一緒にお祝いしましょう。

13度原酒と14号酵母だから1314。

初夏の限定品。
軽快で果実を思わせる香り。
搾ったあと、一切酸素に触れずに瓶詰めし、フレッシュ感を封じ込め
旨味、酸味、甘味の絶妙なバランス。柑橘系のみずみずしい香り、綺麗で軽やかさを感じる旨味、そして爽やかな酸味のある味わいです。

生酛造りならではの、しっかりとした酒質ながらも濃厚すぎる事はなく、甘みと酸味のバランスが絶妙なんです♪す〜っと流れていくように飲めるお酒です。

女性にも大人気💕のお酒なんです♪♪

長野県木島平村産金紋錦100％使用‼️

あつい季節に体にやさしく飲めるローアルコールの「水尾　特別純米酒」です。ローアルコールでありながら、水尾ならではのさわやかでふくよかな香りと透明感溢れる味わいで、これからの暖かく、そして暑い季節に軽快なのど越しと共に味わっていただきたい「癒しの酒」です。体の中を淡い風が吹き抜けていくかの如く、たいへんやわらかで味キレ良い仕上がりです。

伝説の酒米「神力」と、酒米の王様「山田錦」を交配させて新しい酒米を作り出せないかと12年の歳月をかけ、試行錯誤しながら取り組み、2022年4月に酒造好適米と認められ『新龍錦(しんりゅうにしき)』と名付けられました。

品種育成は問題解決に主眼を置く為、通常は栽培のし易さ、収穫のメリットなどが求められますが、今回の新龍錦では、味わいに酸が特徴の「神力」と甘みとまろやかさの「山田錦」を交配させたお米を開発したら面白いに違いないという 醸造家目線のロマンあふれる取組みです。
神力と山田錦を扱う地元の酒蔵だからできる新たな挑戦。

ふくよかな旨味・甘味がじんわりと感じられ、酸で心地よくきれていく。。
香りも程よく、食中酒におすすめ♪

オンキヨーとのコラボで、JAZZで醸したお酒‼️ 

オンキヨーと東京農業大学の共同研究で開発された「音楽加振技術」により、活性化された酵母で仕込んだ純米酒です。蔵元がこよなく愛するJAZZを聞かせることで、より香り豊かで旨味の強いお酒が｡｡｡是非‼️

ゆっくり音楽を聴きながら、リラックスしてお楽しみください♪♪

パイナップルやアプリコットのようなトロピカルフルーツを思わせるような芳醇な香り。

果実を頬張った時のようなジューシーさと柔和な酸味が余韻長く広がります。上質でミルキーな甘さの余韻。重たすぎず、微かにそっと寄り添うほろ渋さがアクセントに。

エレガントさ漂うリッチな純米大吟醸‼️

美丈夫の「純米吟醸　夏酒」は、別名錦鯉ラベル。　日本らしい優美な錦鯉をモチーフにしたラベルで、春から夏にかけてより活動的となる錦鯉のように、鮮やかでリッチな酒質です。　パイナップルやライチなど、南国のフレッシュなフルーツを思わせる香りと、すっきりした米の旨み酸味が調和した、これからの季節にこそお試し頂きたい食中向けの純米吟醸。少し温度が上がると、香りと味幅がさらに広がります。

スキッと爽快"酸味と旨みのバランスの良い食中酒

米の旨味と程よい酸味、キリッとした爽快な辛口ですが、単なる端麗辛口ではなく、酸味と旨みのバランスのとれた後味のキレの良い、飲み飽きしない食中酒に仕上がっています。　美丈夫らしい柑橘系の香りは控え目で程よく、口の中を清涼感がスーッと駆け抜けていくような感覚で、暑い夏に良く似合いそうなコスパの良い純米酒。

淡麗でありながら深みのある旨さがあります。酸が少ないため酒度ほどの辛さは感じません。

サラッと喉越しに爽快さが伝わる、飲みやすいです。

口に含むと鼻に抜けるフルーティーな香りが心地よく、後口がすっきりとした味わい。フレッシュな味わいです。レトロな雰囲気のラベルは創業時代のものを現在に受け継いております。

希少酒米「越の雫」を全量使用して醸す純米大吟醸酒「伝心 凜」を、夏季商品として生酒で限定出荷。
袋吊りで透明感に優れたきれいな口当たり、そして甘く長く続くパイナップルのような香りの余韻は、喉が潤いを求める夏の夜にうってつけの香味です。