日本酒 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

長野県飯山市山恵錦100％使用‼️

13％低アルコールでいながら甘さに媚びず、従来同様の旨味と味わいの濃さを持ち、幅広い範囲で料理を引き立てる日本酒の本来的な良さを持つお酒です。常温流通可能な商品ですが、原酒詰めびん燗貯蔵のため若干の発酵ガスがあります。水尾の特徴となるさわやかな香りと旨味はしっかりと持ちながら、より低アルコールで軽く楽しむことのできる酒。

ほどよく熟成された、純米原酒ならではの、旨味の濃い深みのある味わい。
深みのあるコクとキレの良さが際立つお酒。

純米吟醸酒の中でも純米酒の特徴を引き出し、
純米酒の風味にほのかな香りを楽しめます。

純米酒の幅のある味わいと、吟醸仕込みならではのきめ細やかな酸味と
香りが特徴です。淡麗旨口。

穏やかで落ちついた香り、まろやかでバランスのとれた味わいです。ふくよかで上品なのど越しとほど良い香りが生きています。

バナナを思わせる甘い香り。

口に含むと新鮮な果実感、豊かなフレーバー、適度な酸味と上品な甘味のバランスが絶妙♪♪

人気の酒米・愛山の上品な甘みと酸

特約店限定　季節限定酒（９月～）
やわらかな味わいを表現できる酒米「愛山」を、あえてあまり磨かずにそのお米本来の力を最大限に引き出しました。
熟したブドウのような香りとぽってりとして甘旨い味わいが特徴の一回火入れしてひと夏熟成させた純米酒です。

雄町の旨味が一夏越してパワーアップ‼️

特約店限定　季節限定酒（9月～）
山田錦に匹敵するくらいに米の旨みを表現できる酒米「雄町」をあえてあまり磨かずにそのお米の力を最大限に引き出しました。全く濾過をしていない純米酒です。
雄町の深い味わいがしっかりと出ている低精米シリーズです。

夏越しの熟成による優しい味わいと熟成香。

辛味だけを追求した超辛ではなく、

香味バランスも備えた超辛酒。

秋酒らしい「優しさやまろみ」と、

辛口酒らしいクリアでドライな香味。

なんとも魅惑的な一本に仕上がりました。

低温瓶貯蔵でひと夏を越し、程よい熟成具合のひやおろしです。フレッシュさを残しながらもお酒の角がやや丸くなって柔らかに仕上がっています。

メロンのような穏やかで美しい吟醸香に、程よい酸味とやや辛口でしっかりとした後味があります。どんな料理も優しく受け止めてくれる器量の良いお酒です。

夜が長くなるこの季節は、ひやおろしをお供に、ゆっくりと夜をお愉しみください。

旨みのある辛口がテーマの特別純米酒「うまからまんさく」のひやおろしです。実は清酒のアミノ酸値は時間の経過とともに減っていきます。実際に減るアミノ酸は僅かであることや、熟成により熟成香やまろやかさが加わることから、実際は旨味も深まったように感じられるのです。

うまからまんさくひやおろしは、丸みを帯びてなお美しい！

口の中で徐々に旨味が広がります。ゆっくりお愉しみいただきたい、秋の夜長のお供に最適な1本です。

スッキリと辛い秋の酒‼️

香りは穏やか、上立ち香も控えめな適度な熟成感のある飲み口。

旨味と酸のバランスのとれたやわらかな旨味で秋の食事との相性は幅広く、冷酒・常温・燗酒とお楽しみいただける万能な食中酒タイプです。

スッキリとした辛口の味わいです。

この純米石川門は世界農業遺産として認定された奥能登で栽培した石川県の酒米「石川門」を使い、奥能登の伏流水で仕込んだまさに能登の地酒です。

あまり磨きすぎずに、ふくよかながらキレの良いお料理に寄り添う味わい。
日々楽しめる呑み飽きの来ない柔らかな辛口の味わい。