秋田県　日の丸醸造　まんさくの花　　愛山酒　純米大吟醸　生原酒　1800ml | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

「愛山」は「雄町」の多重交配種で、吸水性に秀でた雄町をさらに上回る抜群の吸水性を持っています。反面、粒の柔らかさなどから、特に繊細な酒造りが求められる酒米です。非常に溶けやすいので、お米の甘みがしっかり出ます。また、味の奥にはほどよい苦渋感があり、これがまた絶妙なバランスなのです。生産量が少ないのであまり見かけない酒米ですが、一部には熱狂的なファンがいます。雄町や亀の尾よりもディープな世界‼️

生原酒の愛山はフルーティさと甘みが全開。フルーティなお酒が好きな方は間違いなくおススメ。