️ 秋田県　山本酒造店　山本7号酵母　純米吟醸原酒　1800ml | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

7号酵母は「一白水成」から分けてもらい仕込みました。

7号酵母のお手本ともいえる、フルーツ香&旨味&綺麗な酸とのバランスが抜群です。

柔らかいのにキメ細やかな旨味と甘味、フレッシュな酸、フルーツのような含み香とのバランスが優れています。

6号酵母同様、香りが華やかタイプですがこの7号酵母のほうがさらに華やかでインパクトを感じる。