石川県　鹿野酒造　常きげん　山廃純米　生原酒　1800ml | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

若々しい果実の香り、最初に甘みを感じ、すぐさま葡萄をかじった時のような瑞々しい濃密な旨みへと変化。

後口のシャープな辛口もあるものの、山廃仕込み特有のこなれた酸味がまとい、お酒の味わいに幅を持たせます。

やはりここは山田錦ならではの圧倒的なボリューム感があり、とても安定した山廃の生酒。

温度帯が上がるにつれ、少しもったりとした甘みが出るため、やはり冷酒がお薦めです。