奈良県　豊澤酒造　儀助　 純米吟醸　 無濾過生原酒　雄町　1800ml | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

旨くて透明感のある究極の食中酒を造りたい‼️そんな想いから2015年、五代目蔵元と社員蔵人5名の挑戦が始りました。お米の柔らかな旨みとキレのよい酸味が奏でる透明感を意識した『儀助』は、しぼってすぐに瓶詰め−5℃で低温貯蔵した無濾過生原酒です。

香りは比較的穏やか。ほのかに爽やかさや麹のニュアンスも感じられます。口当たりは瑞々しさがあり、滑らか。やや軽やかさを感じるタッチに、キリとした酸を伴うスマートな飲み口。ほのかな甘みに、ふくよかな甘み・コク。洋ナシのような果実感と共に、リッチなエキス感が感じられます。　重たさはないものの、しっかりとした酸や密度感を感じる味わいです。