兵庫県　本田商店　龍力　神龍錦　純米吟醸　生　1800ml | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

伝説の酒米「神力」と、酒米の王様「山田錦」を交配させて新しい酒米を作り出せないかと12年の歳月をかけ、試行錯誤しながら取り組み、2022年4月に酒造好適米と認められ『新龍錦(しんりゅうにしき)』と名付けられました。

品種育成は問題解決に主眼を置く為、通常は栽培のし易さ、収穫のメリットなどが求められますが、今回の新龍錦では、味わいに酸が特徴の「神力」と甘みとまろやかさの「山田錦」を交配させたお米を開発したら面白いに違いないという 醸造家目線のロマンあふれる取組みです。
神力と山田錦を扱う地元の酒蔵だからできる新たな挑戦。

ふくよかな旨味・甘味がじんわりと感じられ、酸で心地よくきれていく。。
香りも程よく、食中酒におすすめ♪