OHTANI WHISKY 新潟亀田 zodiac sign series「Pisces」700ml箱入 大谷 No.1 ゾディアック サイン シリーズ うお座 | 酒屋は大阪の地酒と焼酎にこだわった稲田酒店 | 店内・商品紹介

OHTANI WHISKY 新潟亀田 zodiac sign series 「Pisces」 は、新潟亀田蒸溜所にて蒸溜したモルト原酒を100%使用したシングルモルトウイスキーです。当社としては、ジャパニーズウイスキーの定義を満たすオフィシャルでのファーストリリース商品となります。

First Fill Bourbon 樽の熟成原酒をベースに Sherry 樽など複数の樽をアクセントに加えました。First Fill Bourbon 樽熟成の特徴的な甘さに加え、熟した果実のような甘味と酸味がほのかに香り、新潟亀田蒸溜所の特徴である、飲んだ後の長く優しく、そして変化が続く余韻をお楽しみください。

※なめらかでスイートな口当たり、ビターチョコのような甘さがくつづく。

【亀田蒸溜所とは】
新潟の地元企業が集中する工業団地の一角に蒸留所を構え、2019年3月に会社設立後、翌20年6月にウイスキーの製造免許を取得し、2021年2月からの稼働開始した新潟の亀田蒸溜所。製造責任者の堂田浩之氏は、印章メーカー最大手「株式会社大谷」の取締役も務め、全くの異業種からの参入だが、元来のウイスキー好きに加えて「世界に通用するビジネスがしたい」との思いから、クラフトウイスキーの製造事業を創案。社名を「新潟小規模蒸溜所」とし、大谷本社工場の倉庫の一部を改装して小さな蒸留所を開設、日々ウイスキー造りに励んでいます。日本有数の米どころ、酒どころの新潟では、日本酒のような吟醸香が好まれることもあり「エステル香たっぷりで淡麗なウイスキーを目指している」と語る堂田氏は、今後は海沿いや山間部など、県内各所に熟成庫を設けて様々な味わいのウイスキーを追求していて、高温多湿の環境となるコンテナ内での熟成も行っており、ほかにも内粟島とを結ぶ粟島汽船の船底に樽を貯蔵するユニークな計画、ゆくゆくはフロアーモルティング、蒸溜廃熱を利用したウナギ養殖などの計画も立てているとか…今後の更なる活躍が楽しみな注目の蒸溜所です。

 

受賞歴
「新潟亀田 New Pot Peated」
ウイスキーの世界的品評会『ワールドウイスキーアワード2023』にて、New Make &Young Spirits部門【ワールドベスト/世界最高賞】を受賞!
「新潟亀田 New Pot NonPeat」
New Make &Young Spirits　New Make部門【銀賞】
New Make &Young Spirits　Young Spirits部門【銀賞】

【蔵元】新潟県新潟市 新潟小規模蒸溜所
【種別】シングルモルトウイスキー
【原材料】モルト
【アルコール度】50度